小型厨房用刀。 一般来看，市场上的水果刀从材质上来说有不锈钢的、塑料的，从形状上来看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式的、环形的等等。
慢慢释怀，才能让自己变好。
陶瓷刀大多是用一种纳米材料氧化锆加工而成用氧化锆 氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯2000摄氏度烧结然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片锋利度是钢刀的十倍以上因此陶瓷刀具备了高硬度高密度耐高温抗磁化抗氧化等特点陶瓷水果刀有硬度高锋利等优点但大家知道它有哪些缺点吗?又正是因为这些缺点在使用时有什么注意事项呢?今天我就来介绍一下吧
一陶瓷水果刀的缺点
1易碎虽然陶瓷的硬度高但缺乏韧性使用时要避免摔落地面或外力撞击
2处理食材有限因为缺乏韧性大部份的陶瓷刀大多只能用来处理软质食材像是肉块蔬菜及一般的水果;但如果是未解冻的肉品带骨肉像是鸡腿鸡翅或排骨等或是某些较硬的蔬果例如西瓜凤梨或南瓜的外皮就容易让刀片折断
3刀面容易染色陶瓷刀纯白的刀片非常美观但也极容易染色;若染上食材的颜色可以用神奇海棉擦洗
二陶瓷水果刀使用的注意事项
1陶瓷刀最好搭配木质或塑胶的软式砧板避免用金属或玻璃这类的硬质砧板以降低折断的机率
2使用陶瓷刀时力道不可过大不要让刀锋直接撞击砧板容易断裂;可采用「割」的方式轻轻的把食材分开
3陶瓷刀不能用菜瓜布刷洗会刮伤表面;必须使用软布海绵搭配洗碗精来清洗
4清洗完并擦干的陶瓷刀不适合直接放在刀具架上会有破损的风险;建议平放进抽屉中并在下方垫一块软布
陶瓷水果刀有易碎处理食材有限刀面易染色等缺点使用时的注意事项如上希望可以对大家有所帮助