全世界都散发着恋爱的酸臭味就我散发着单身狗的清香。
一提拉米苏蛋糕用什么酒
原产意大利的提拉米苏用玛沙拉酒后来的配方中通常用咖啡酒
咖啡酒就是混有咖啡的酒富含咖啡因子和葡萄酒的营养成分具备了提神抗疲劳促进消化软化血管减肥以及美容的作用咖啡酒是越南人日常生活里经常饮用的饮料是用当地特产的用米酿造的土酒适当加入煮熟的咖啡搅拌均匀以后存在酒坛里这种酒风味独特不过酒性比较烈
二做提拉米苏没有咖啡酒怎么办
做提拉米苏的酒可以用朗姆酒代替
用料马斯卡彭芝士250g动物性淡奶油150ML吉利丁片10克（2片）意大利浓缩咖啡40ML朗姆酒15ML蛋黄2个水75ML细砂糖75g手指饼干适量可可粉适量糖粉适量
做法
1把吉利丁片掰成小片用冷水泡着备用
2将蛋黄打发到浓稠状态备用
3水细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火一边用打蛋器搅打糖水（降低温度）一边缓缓倒入打发好的蛋黄蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5把马斯卡彭芝士放在一个大碗里用打蛋器搅打到顺滑然后和蛋黄糊混合拌匀
6把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里拌匀
8把动物性淡奶油打发到软性发泡（刚刚出现纹路）加入芝士糊里拌匀
9意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）
10取一片手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下让手指饼干沾满咖啡酒如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模较好用活底模手指饼干可折断差不多铺满即可没有必要密不透风哈）
11倒入一半的芝士糊
12在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干并倒入剩下一半芝士糊
13把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14芝士糊彻底凝固以后脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模）在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15如果有剩余的手指饼干可以在周围围上手指饼干做装饰