乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性,至少包含18个属,共200多种
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研究人员发现了多种可促进胶原蛋白和透明质酸生成的乳酸菌众所周知胶原蛋白和玻璃酸可以提高肌肤的弹性和保湿性因此这项发现将有利于研制新一代的美容化妆产品朝日公司准备在20日召开的日本营养粮食学会上正式发表这一研究成果
乳酸菌是可以将碳水化合物发酵成乳酸的细菌总称对人体来说是一种益生菌但是如果啤酒中混入了乳酸菌那么其味道和发泡性就会降低影响啤酒的品质因此乳酸菌也被称为啤酒制造业中的天敌也是啤酒制造业研究人员的重点研究对象此次朝日啤酒公司的研究人员对约200种乳酸菌展开特性调查经过反复试验结果发现了从腌白菜等物质中提取的5种乳酸菌具有促进胶原蛋白和玻璃酸生成的功效
该公司已经决定在年内就开始销售含有这些有益乳酸菌的美容保健食品而在3年之后更有意将该种食品的销售扩大到10亿日元的规模