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煎饺的做法步骤
煎饺一种特色传统小吃很受欢迎大家平时也可以自己在家包饺子然后用油煎或者直接用速冻饺子煎做法都很简单下面教大家怎么做煎饺
煎饺的做法一
食材准备
速冻饺子油葱花
制作步骤
1将包好的饺子或者速冻饺子摆好备用
2锅中加油涂抹均匀后放入饺子调小火等待三分钟后底面煎至金黄翻身
3翻身后倒入一点点温水盖上锅盖焖三分钟
4开锅撒葱花装盘
煎饺的做法二
食材准备
面粉肉馅精盐葱花白糖鸡精料酒胡椒粉葱姜汁适量
制作步骤
1面粉加温开水和成面团揉匀揉透后搓条摘成坯子擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用
2肉馅放盘内加盐葱花白糖鸡精料酒胡椒粉葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心
3将馅心包入皮子内捏拢成形放进冰箱冷却一下
4平底不粘锅倒入适量油先在火上烧一下待油有些热的时候关火把饺子整齐的放进锅里加水至饺子的半身位置盖上盖子以大火烧开转中火待水煮干后开盖在加些水平过饺子底部就可以了盖上盖子以中火焖待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘
煎饺的做法三
食材准备
小麦面粉猪肉馅
制作步骤
1取适量面团揉搓成2公分的圆条状将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块整理成圆形后用手掌将每一小块压成圆饼状
2一手拿擀面棍一手拿小圆饼状的边以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮
3取适量肉馅放入饺子皮中央先将一端捏出个折口然后依序一左一右往内捏合至收口
4取一平底锅热锅后倒入少许色拉油将饺子放入小火煎至底部焦黄然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处盖上盖子用小火煮煎待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可
煎饺的做法四
食材准备
猪肉馅藕鸡蛋葱花姜末料酒盐
制作步骤
1藕去皮切成小碎丁
2猪肉馅放一大碗中放入切碎的藕丁打一个鸡蛋放料酒葱花姜末和盐
3往一个方向拌匀成肉馅
4取一张饺子皮（饺子皮我是买的有时间也可以自己擀更好吃）在当中放上肉馅半边饺子皮用手指抹上清水
5饺子皮对折左手一边托住饺子食指夹在对折的饺子皮中往右手边推同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮成褶子
6全部推完按紧一个饺子就包好了如此把全部饺子包好
7取一个不粘的平底锅烧热倒入少量油（可以润满锅底就行）排入包好的饺子
8大火煎一两分钟至饺子底部呈金黄色
9倒入半碗清水约至饺子的三分之一处加盖保持中大火
10这个空档调个面粉水面粉和水的比例为17
11看到锅中的水差不多干了打开盖子倒入调好的面粉水能盖住锅底的量就可以再撒葱花和芝麻
12保持大火煎至锅中面粉水干呈焦黄色喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了