鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
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一干鲍鱼价格多少钱一斤
鲍鱼的种类有很多日本鲍本地鲍澳洲鲍南非鲍等等不同的鲍鱼味道不一样价格也不一样目前福建省莆田市秀屿区南日岛干鲍鱼批发价格200元/斤广西壮族自治区北海市海城区鲍鱼干批发价格195元/斤福建省漳州市漳浦县黄金鲍鱼干批发价格270元/斤广东省广州市越秀区大连鲍鱼干批发价格235元/斤此价格来源于产地批发价仅供参考!
二为什么干鲍鱼比新鲜鲍鱼贵
1从成本上来说
在鲍鱼的众多种类当中干鲍的价格最为昂贵这是因为它的制作过程非常耗时费力鲜鲍鱼需经过晾晒腌渍水煮烘干吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼并且鲜鲍鱼经过加工后产生的干鲍重量只有原来的六分之一这也使得干鲍的成本更高自然干鲍鱼要贵
2从鲍鱼的口感和味道来说
干鲍鱼的味道鲜美肉质饱满吃起来唇齿留香而且质量好的干鲍鱼咀嚼起来用东北话来说艮艮啾啾的而新鲜的鲍鱼味道比跟鲍鱼差很多如果上了年纪的老人食用新鲜鲍鱼还不容易嚼烂
3从营养价值上来说
干鲍鱼的营养价值并不输于新鲜鲍鱼甚至还要比鲜鲍鱼营养高很多因为干鲍鱼经过多种加工产生大量氨基酸吃了之后能增加人的抵抗力提高新陈代谢还有一定的抗癌作用所以无论从哪方面来看干鲍鱼都比新鲜鲍鱼更有价值价格自然就更贵了
三干鲍鱼怎么挑选
1选择旧鲍鱼干鲍鱼是越旧越贵一般干鲍鱼存放两年以上的干鲍鱼的颜色会逐渐转为咖啡色并且旧鲍鱼的味道更香更浓而且会有一种糖心效果
2看头数挑选干鲍鱼还要看头数鲍鱼的头数越小鲍鱼越贵也越好
3看颜色鲍鱼的颜色主要是跟鲍鱼死亡时间有关色泽越暗说明鲍鱼死亡的时间越久同时新鲜度也越差然而质地比较好的鲍鱼通体干爽表面有一层薄薄的盐分中体通透