情歌若不能打动你,那我的心可不可以。
说到鹅肉很多人对它有众说纷纭有的人说鹅肉是发物尤其是有伤口愈合的人来说不能吃但事实情况是这样吗还有人会担心如果是要减肥的朋友或者有三高的朋友担心鹅肉的脂肪高吃鹅肉会升血压血脂容易长胖那么这些担心真的有必要吗
吃过鹅肉的人肯定都会觉得鹅肉是非常好吃的营养学家指出其实鹅肉浑身上下都能吃也都是宝贝鹅肝鹅蛋鹅舌都可以做成美味佳肴其中鹅肝的不饱和脂肪酸的含量非常丰富还被称为人体软黄金至于鹅身上其他部位的肉也是含有人体所必需的各种氨基酸它的成分接近于人体所需要的氨基酸比例所以从营养学上来讲鹅肉是优质蛋白的来源而且鹅肉的脂肪含量低就比鸡肉高一点点比其他的肉类要低很
特别是鹅肉中的亚麻酸含量超过其他肉类对人体极为有益而且鹅肉质地柔软很容易被人体吸收消化所以说鹅肉是上等的美味佳肴怎么可能是发物呢同时说大病虚弱的人不能吃也是错误的传言大病初愈鹅肉尤其适用于那些身体虚弱气血不足营养不良的人食用所以说大病初愈的人还更适合吃鹅肉呢怎么说的不利于伤口愈合呢所以关于这些不能吃鹅肉的传言大家也都明了的吧既然鹅肉营养价值这么高我们就得把精力放在什么做鹅肉好吃上来鹅肉的做法也比较多今天就简单介绍两种
黄焖仔鹅
首先我们要准备一下食材鹅骨一斤黄酒生姜食盐葱味精蒜瓣儿淀粉酱油食用油白糖首先把鹅肉剁成小方块儿生姜洗干净去皮切片葱白切段然后起锅热油油热之后把姜片放入稍微炸一下再把鹅肉放入煸炒炒到皮肉紧缩然后放白糖炒到黄色之后加黄油酱油葱和适量水烧开以后盖上盖子再用小火烧烤15分钟加蒜瓣葱白段儿即可
砂锅酸菜鹅
要准备的食材有鹅半只酸菜500克葱八克八角两颗料酒20克香菜200克红辣椒适量生抽色拉油食盐香叶生姜蒜首先把半只鹅处理干净剁成小块儿加料酒和生姜焯水酸菜用清水浸泡一会儿多洗几遍攥干水分待用起锅烧油油热之后放入姜片葱段八角蒜瓣用小火煸炒然后把鹅肉倒入翻炒至黄色
加一点生抽料酒继续翻炒把鹅肉盛出来放入酸菜中火煸炒出水分倒入适量开水末过食材放入香叶辣椒烧开之后倒到砂锅中中小火炖半个小时左右最后加上食盐调味撒些香菜碎即可鹅肉的吃法还是蛮多的这里介绍的这两种吃法都比较好吃鹅肉味甘辛平能够补虚益气益胃止渴营养不良脾虚气弱的人可以多食用一些
不过吃鹅肉也有禁忌鹅肉不要与鸭梨一起吃可能会使人生病发热也不要与鸡蛋一起吃可能会伤元气更不要跟茄子一起吃比较伤肾脏