友谊不是时间的长短，而是看的顺眼
中国八大菜系其中偏辣的菜系就占了四分之川菜和湘菜川菜麻辣辛香会用多种调料比如所花椒香叶等在辣的同时增加了麻感而湘菜则是香辣直冲冲的辣
51, 51, 51; text-indent: 2em;">长沙的湘菜馆子多达上千家就算是专门做活海鲜的徐记海鲜也有湘菜湘菜中所会用到的宁乡花猪肉湘阴土鸡蔬菜等都有专门的供应基地如果你在晚饭时间游走在长沙的街头小巷会问到辣的香味那呛鼻子的香味勾起了人想吃的欲望节次鳞比许多人气火爆的店门口还坐着众多等待翻台的忠诚食客景象壮观
徐记海鲜湘菜系列
徐记海鲜海鲜系列
有人曾做过一个研究说辣其实是一种痛觉但嗜辣的中国人就感觉不到痛吗有的时候甚至觉得越辣越下饭从川湘菜馆子的遍地开花辣味为何能够征服中国人的胃在古代辣味并不是主流味道辣椒和以辣椒作为主要调味料的菜肴属于江湖菜和庶民菜是传统中国社会底层的饮食习惯即使是在民国时期川湘菜也是上了台面的上流人群更偏向鲁菜淮扬菜甜酸咸香摆盘精致才是当时的主流味道
51, 51, 51; text-indent: 2em;">但是后来在传统的饮食文化阶级格局碎片化之后辣味得以打破阶级局限而发生流散但辣味饮食仍然局限于传统的食辣地理区域内还没有扩散到全国范围但是到现在在深圳广州等地区湘菜馆子颇为受欢迎除了是因为这些地区有很多嗜辣地区的人比如说湖南人四川人还有一部分原因是因为本地人的饮食习惯改变我一个广州朋友即使吃不了辣椒对辣味也是向往有的时候即使很怕辣也想尝上一口
当辣已经成为了所有菜系中最有穿透力的味道同样嗜辣的人在一顿饭以后会有种惺惺相惜之感毕竟有个共同的爱好~不管怎么说在酸甜苦辣中辣可夺榜首必定有它的过人之处
