金桔属芸香科（Rutaceae） 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。
一盏茶香，侵我半世烛光。
金桔是化痰效果非常棒的水果只需要冰糖和水熬制平时用来泡水喝不仅化痰而且口感和水果罐头一样超级好吃五星推荐
金桔500克冰糖200克清水130克柠檬1个
1金桔用盐水浸泡并清洗干净加入适量水倒入锅中煮开去除腥味
2煮开的金桔对半切开无需去籽（金桔籽有祛痰的作用）
3将切好的金桔冰糖倒入不粘锅中加入130克清水小火熬至冰糖融化挤入一个柠檬的柠檬汁继续小火熬制无多余水分即可（熬制的时间需要1小时以上）
1挤柠檬汁的时候注意不要把柠檬籽挤出来不然会苦金桔化痰柠檬止咳两者在一起就是化痰止咳
2存放方法玻璃罐用开水消毒后沥干水分装入金桔酱密封冷藏保存切记每次取的时候用干净无油无水的勺子