鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类
孤独饮酒，烂醉街头，无人问我接下来往哪里走。
鲫鱼什么季节最好吃
1最适合吃鲫鱼的季节是秋冬此时鲫鱼肉质最肥嫩可口秋冬鲫鱼经过几个月的脂肪储存积累了足够的营养准备过冬和春季分娩所以肉最肥适合食用
2许多人认为鲫鱼在春夏很肥事实上春天雌鱼的腹内多籽肉质变差盛夏水温高鱼食欲不好肉质营养差虽然春夏的鲫鱼看起来很肥但实际营养已经被鱼子吸收了事实上它很瘦可以吃的肉也很少
3秋冬寒意来袭应选择一些温热性的鱼类鲫鱼性平味甘具有和中补虚温胃进食之功效冬季正值鲫鱼产卵准备期脂多肉肥滋味鲜美一般来说0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩还略带甘甜
鲫鱼怎么吃最有营养
鲫鱼营养价值很高特点是营养全面含糖量少脂肪少所以吃起来鲜嫩不油腻有一点甜的感觉鲫鱼的吃法很多但鲫鱼汤是营养保存最好的一种
原料鲫鱼牛蒡鹌鹑蛋蘑菇食用油韭菜姜盐等
做法
1牛蒡洗净后削皮切成小块姜切片干净的细香葱切段事先把蘑菇浸泡好
2把锅烧热加些食用油将姜片铺在锅底香葱也放在锅底
3添加鲫鱼开始时不要翻转小火煮3分钟然后翻面再煮加入沸水盖住鱼盖上锅盖用大火煮5分钟
4加入泡好的蘑菇和牛蒡片继续煮约5分钟
5用盐和谷氨酸钠调味加入半熟去皮鹌鹑蛋撒上韭菜即可食用