猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
我染上了一种叫爱你的瘾，而你却中了一种叫不爱我的毒。
买菜对于大家来说是一件很简单的事情跑到超市或者菜市场想吃什么就去对应的地方选好然后付钱就可以拿回家做菜了非常简单不过对于懂行的人来说买菜并不是个轻快活因为食物多种多样同一种食物品质区分很大食材直接影响最后菜的味道所以买菜是做好菜最基础也是最重要的一道关卡
尤其是对于买肉来说价格相对要高些合理的区分肉的好坏对做菜很有帮助大家买肉时最常见的就是买五花肉一般买的时候都是看好了直接就要了其实五花肉也是有区分的吃了38年猪肉不知道上五花肉和下五花肉的区别感觉白吃了
上五花肉俗称夹心肉位于猪的胸部位置和猪的肋骨紧密相连猪在宰杀之后要将排骨和这块肉分开来售卖在剔除排骨的过程中切出来的上五花肉肉质上肥肉相对来说比较多瘦肉会要少一些因为猪的胸部并不是活动位置而下五花肉俗称条肉位于猪的腹部猪在活动的时候这个部位经常运动形成一定的腹肌肉有一定的强韧性所以这个地方的肉肥瘦相间吃起来刚刚好即使有肥肉但是也不油腻属于最上品的五花肉
上五花肉因为肥肉比较多所以在做菜的时候最好是将它们分开烹饪先将肥肉先放热锅里面出油再放入瘦肉一起炒这样吃起来就不会腻而且肥肉出油之后可以给菜增香平常如果做包子饺子之类的食物最好就是用上五花肉吃起来口感更好做出来会很香下五花肉是我们最常使用到的做小炒肉或者红烧肉时最合适本身肥肉比较少尤其是现在的人很多都不喜欢吃肥肉喜欢瘦肉多一点肥肉不要有太多油那买这块肉回家做菜就是最合适的下五花肉因为脂肪含量少所以在做菜的时候可能还要加入一些食用的油来做烹饪吃起来不油腻瘦肉吃起来有嚼劲
吃了38年猪肉不知道上五花肉和下五花肉的区别感觉自己白吃了上五花肉和下五花肉其实平常的时候大家都没怎么留意更别提买的时候做挑选了有时候买肉回家做菜吃感觉肥肉很多瘦肉少比较油吃起来有点腻其实就是因为你买的是上五花肉虽然同样是五花肉但是它们各自的最佳用途是不同的如果采用同一种方法来烹饪吃起来还是有不小区别的哦