技巧（英语：Skill），泛指有别于天赋，必须耗费时间经由学习、训练或工作经验，才能获得的能力。通常也会将技术涵盖在“专业技能”之内。
想和你在清晨的海边，接个露珠味儿的吻。～
说到包子的话大家都是非常的熟悉的而且在我们中国有名的包子也是有非常的多的比如说天津的狗不理包子开封的灌汤包江苏的蟹黄包总之在我国人们能够吃到的包子的种类真的是非常的多的而且对于这些包子相信有很多的人也都是尝试着自己在家里做过并且应该有很多的人也都是尝试着自己在家里做过灌汤包的但是在制作灌汤包的时候不知道为什么总是做不出灌汤的感觉那是因为你在制作灌汤包的时候没有掌握正确的技巧只要掌握了这些技巧想吃灌汤包的话自己在家也是能够轻松做出灌汤包的今天就跟大家分享一下制作灌汤包的技巧如果说你也喜欢吃灌汤包的话那么我们就一起来学习一下吧
首先准备食材五花肉面粉大葱生姜酱油食用盐香油五香粉猪肉皮
制作方法在制作灌汤包的时候如果想要做出好吃的灌汤包那么猪皮冻也是少不了的而且猪皮冻不仅能够提升灌汤包的鲜味也是能够凝固汤汁等到预热之后再融化成汤汁这样才能做出更好的灌汤首先我们先把准备好的猪皮给清洗干净等到猪皮清洗干净以后我们准备一锅水然后把猪皮放在水中之后加入一些姜片和葱段用大火煮开等大火煮开以后再煮个5分钟左右的时间然后我们把猪皮捞出来刮掉那些多余的油脂之后把猪皮切成细丝状然后继续用清水熬煮差不多熬煮一个小时左右的时间就可以了
再熬煮猪皮的时候我们就可以来制作包子的皮了我们准备一些面粉然后在面粉中加入适量的食用盐这样也是能够增加面粉的筋性的然后用温水来和面等到把面粉揉成光滑的面团以后我们盖上一层保鲜膜然后放在一旁让面团慢慢的想法醒发的时间大概20分钟左右就可以了
等到猪皮冻熬好以后颜色也是变得非常的浓白浓稠的然后我们把汤倒入到一个容器之中剩下的肉皮捞出来切碎等之后可以加入到我们制作的肉馅儿中然后我们把煮好的猪皮汤放在室温下冷却之后放在冰箱里进行冷藏冷藏成型以后把它切成小块儿然后我们把准备好的五花肉清洗干净剁成肉馅之后放在碗中加入一些葱花酱油五香粉食用盐以及香油调味然后把切好的猪皮冻以及猪皮也加入到肉馅中放到冰箱的冷藏室里继续冷藏
等冷藏好以后我们就可以把馅料拿出来然后把面团分成一个个的小剂子然后擀成包子皮在擀包子皮的时候也可以感到薄一些这样做出来的灌汤包吃起来也会更加的好吃等到包子皮改好以后我们把刚刚准备好的馅料包在包子皮像平时包包子一样捏出褶子收紧口然后准备一口蒸锅在锅里加入适量的清水等水煮开以后我们把包子放在锅中进行蒸制的时间大概15分钟左右就可以了
这样我们的灌汤包就做好了咬上一口就能够看到满满的汤汁流出来个个皮儿包芝麻吃起来非常的好吃如果说你也喜欢吃灌汤包的话赶紧自己在家试一试吧