为了让酒友们更好的学会辨别酱香白酒好酱网给大家总结几个鉴别酱香白酒的小知识
一 察颜观色
酒倒入透明玻璃杯对着亮光处仔细观察若酒体细腻纯净无色透明（或略带晶莹透亮的那种微黄色）无悬浮杂质无沉淀物为优质白酒反之为劣质酒
二 闻香识酒
鼻子和酒杯距离1~3厘米对着酒杯均匀的吸气（不能呼气）若一股优雅的酱香味扑鼻而来酱香突出具有粮食味道香味纯净而自然为优质酱香酒如果闻起来冲鼻子不好闻且香气短而急促有邪杂味生涩味等为劣质酒
把杯中酒倒出待十分钟后再闻空杯酱香清逸而雅致且空杯留香持久的是纯粮酿造酒如若空杯香而呛鼻或者无酒香味的则是劣质白酒
三 浅尝其味
轻轻抿一小口让酒样布满舌面细细品味真正的粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩粮香酒香糟香明显入口饱满酱香爆且足从舌尖到舌根满口生香具有层次感酒体干净醇厚且回味悠长入喉后不口干不头疼醉酒之后苏醒较快还不会刺激大脑最关键的是人醉酒之后处于酒醉心不醉的状态第二天并不会难受乏力
而劣质酒喝起来比较刺喉酒体单一无层次感略带苦味回味也很短促并且带有邪杂味喝过之后对大脑刺激很厉害特别是酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态我想很多酒友都有过喝醉了之后第二天浑身难受甚至头疼的要命的感受
综上几个点慢慢的你就能判断出一款酱香白酒的酒体酒质了当然如果你已经是一个酱香老手无需过多品尝你就能知道拿在手里的是不是一杯好酒最后还是希望酒友们适量饮酒健康饮酒
