茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。
我不懂你为什么要因为恨而试去恨一个人。
昨天文章评论收到一位朋友询问如何冲泡茉莉花茶更好喝
那么我们就按照高中低三个等级分别按照盖碗大壶方式进行不同方式冲泡试试看有句话咋说的实践是检验真理的唯一标准
先简单介绍这三款高中低不同等级茉莉花茶的情况大伙冲泡时可以参考
高端茉莉花茶这款茶来福建自某品牌价位四位数茉莉银针茶胚为福鼎大毫但看外观采摘时间并不会太早芽头细嫩
中段茉莉花茶这款茶产自福安茶胚为雨前一芽一叶价位适中
低端茉莉花茶这款是为了这次测试特意从批发市场找了一款带有零星茉莉花瓣的没有芽头估计是全叶的绿茶茶胚价位两位数
（备注以上说的都是每斤的价位）
再上一张测试冲泡茶具全家福
一高端茉莉花茶最佳冲泡手法
第一名盖碗茶水比122/25沸水浸15-20秒（含注水时间）得分90
风味特点香气表现出色鲜灵而持续; 茶汤滋味醇厚突出表现茶汤的浓度和厚度
盖碗也尝试了85度20秒和30秒茶汤但是在香气表现上会弱些基于茉莉花茶的香是很重要的体验点所以如果用盖碗冲泡高等级茉莉花茶建议沸水快速出汤的方式
第二名大壶泡茶水比150/6085-90度水浸泡1分钟
风味特点香气鲜活持续度一般滋味爽甜顺滑突出表现了茶汤顺滑的特点
测试使用的瓷壶容积在500毫升第一次投入5克茶浸泡一分钟后茶汤滋味摊薄浸泡2分钟后滋味浓度是不错了 但是香气损失较多
因此茶水比建议150可以加大投茶量或者注水时倒半壶多一些就好
大壶泡茶因为茶水比较大需要浸泡时间比起盖碗要久因此都不建议用沸水这样减少苦涩的多酚物质的萃取
二中端茉莉花茶的最佳冲泡手法
盖碗茶水比120/2295度左右浸泡20秒（含注水时间）
茶汤风味特点香气表现好汤醇滑
尝试沸水冲泡茶汤出现轻微涩感对中端品质茉莉花茶绿茶的叶片相对成熟些在沸水中容易浸出较多茶多酚产生苦涩感因此稍微降低些水温冲泡
用大壶冲泡比较不好把握出汤时间与苦涩浸出的平衡尝试了60秒单薄90秒后端出苦味
中端品质还是存在茶胚的嫩度不同因此只能给一个参考值根据每泡茶自己调整了
壶泡是比较简单但是损失了一定的茶香同时对茶内质浸出的平衡不太好把握实在要用大壶泡建议茶水比15085-90度水浸泡时间60到90秒之间调整
三低端茉莉花茶的最佳冲泡手法
这款低端茉莉花茶的干茶还有花瓣讲真是工艺不到位提花不干净干香闻起来不纯正
对于低品质茉莉花茶不适合用盖碗因为盖碗是最好表达香气的而不纯的茉莉花香表现太突出反而不是一种令人愉悦的感受
最佳手法壶泡茶水比120水温85-90浸泡60秒
茶汤风味稍显茉莉花香但没有盖碗方式表现出的其他杂味总体还舒服
茶汤顺滑甜醇浓度不强但稠滑感表现好除了尾段轻微苦涩整体茶汤甘甜完全没有盖碗出汤的苦味
这种泡法虽然整体风味一般但最大限度控制了不舒服的口感