铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
不要放弃心里的希望，希望就如一片土壤，能生长出许多美好。
很多妈妈都喜欢给婴儿添加辅食的时候吃蛋黄做成蛋黄泥或者蛋黄粥等等她们认为宝宝多吃蛋黄可以有助于补铁
事实真的如此吗?
其实吃蛋黄补铁并没有传说中的那么好想要补铁不妨多吃点高铁米粉和动物肝脏
1宝宝吃蛋黄补铁不靠谱
专家表示由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%这样计算下来婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁几乎可以忽略不计
那么婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁若不经常供给动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂是很难满足婴幼儿生理需要的如大米中的铁的吸收率不足1%蔬菜水果为5%豆类中铁的吸收率较高也不过7%牛奶为贫铁性食物吸收率也不高
2给宝宝补铁吃什么好?
给宝宝补铁无需局限于蛋黄一种的其实宝宝还有更多好的选择铁存在于很多食物中包括我们常见的动物肝脏禽畜肉类等这些都属于血红素铁又称二价铁这种铁不容易受到其他膳食因素的影响吸收率较高大约在20%以上所以是补铁的最佳选择
选择一强化铁婴儿米粉
通常儿科医生都会推荐强化铁的米粉作为宝宝的第一口辅食这类米粉很少引起过敏是比较安全的婴儿食品之一而且米粉中添加了更容易被宝宝吸收的铁能更好的满足宝宝的补铁需要起到预防贫血的作用
目前市场米粉品牌很多口味也是丰富牛肉味三文鱼味红萝卜味该如何挑选呢?刚开始接触辅食的宝宝建议还是选择原味的清淡素食对于宝宝的口味培养很关键以后才更乐意接触原味的食物
选择二猪肝鸡肝等动物肝脏
动物肝脏中含有丰富的铁以猪肝为例100克猪肝有22.6毫克猪肝不但含铁量高而且铁的吸收率也很高为22%因此一直以来动物肝脏都是补血补铁的最佳选择
猪肝含有丰富的铁但同时胆固醇含量也高所以给宝宝吃猪肝量一定要控制好每周1-2每次50克左右就已经能够满足宝宝补铁的需求了
猪肝在做法上也需要特别注意有妈妈说我给宝宝炖点猪肝汤喝可以吗?其实是可以的但最好的做法是连汤带渣一起吃补铁效果会更加好炖汤后的猪肝可以取出来打成泥混在米糊粥饭里让宝宝一起吃下
3宝宝补铁食谱推荐
下面就为大家推荐两道宝宝补铁食谱宝妈们可以试着做一做
鸡肝芝麻粥
原料鸡肝15克鸡架汤15克大米100克酱油熟芝麻各少许
做法
1将鸡肝放入水中煮除去血污后再换水煮10分钟后捞起放入碗内研碎
2将鸡架汤放入锅内加入研碎的鸡肝煮成糊状
3大米煮成粥后将鸡肝糊加入再放少许酱油和熟芝麻搅匀即成
营养提示此粥含有丰富的蛋白质钙磷铁锌及维生素A维生素B1B2和尼克酸等多种营养素有很好的补铁效果哦!
枣泥猪肝羹
原料猪肝红枣西红柿植物油少许盐
做法
1红枣用清水浸泡1小时后剥皮去核将枣肉剁碎备用
2西红柿用开水烫一下容易剥皮剁成泥备用
3猪肝洗净去筋用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥
4将加工好的红枣西红柿猪肝泥混合搅拌均匀加少许植物油盐和适量水上锅蒸熟即可
营养提示红枣甜香西红柿酸甜与肝泥混合可以去腥味使这款营养美食别有风味猪肝含有丰富的维生素A和铁每100克猪肝含铁22.6毫克红枣和西红柿中富含的维生素C能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用