茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。
你喜欢宁静，逃离命运，到最后一事无成。
中午和几个闺蜜去庆生习惯地随手带上几泡茶出门
吃喝完毕我取出带来的茶两泡肉桂和一泡茉莉花茶想起刚写了关于茉莉花茶的各种好我自作主张泡起茉莉花茶来不顾一众人的白眼
结果这泡茶果然吸引了大伙的眼球优雅而不张扬的香气醇厚顺滑的茶汤快速持久的回甘没人会不喜欢当下有人急问价格想买可是它出自我老师的手作没有价格
那么我们就聊聊怎样能挑选到好喝的茉莉花茶或者说买茉莉花茶时要怎么与茶店老板交流获取更多的信息（也显得更内行）
福州曾经是茉莉花茶产地中心在朝阳街曾经火热的茉莉花茶一条街早已只剩一块破旧的招牌看不到一家茉莉花茶店铺但曾经留传的顺口溜一直被如今做茉莉花茶的师傅传承毛茶明前宝茉莉三伏好
这句话也是高老师告诉我的一直谨记在我的小本本上
绝招一单刀直入 问老板您这款茉莉花茶是几月份的绿茶茉莉花又是几月份采摘的
顺口溜里的明前指的是清明之前也就是4月5号之前三伏呢是一个时间段一般在阳历的7月中旬到8月中旬期间
清明节前制作的绿茶因为气温还没升高茶青叶里含有的氨基酸高而苦涩感重的茶多酚相对低此时加工到位的绿茶鲜爽度更高茉莉花呢在三伏期间是最饱满花香最浓密的强强联合一般厂家也会把品质最好的绿茶胚底窨制最好的茉莉花
茶店老板听到你问出如此到位而专业的问题拿出手让你试喝的茶就不会太差了这样就大大降低了被忽悠的风险有没感觉到一种绵柔的力量
绝招二看外形
高老师还教我第二句顺口溜
银针越窨越光龙珠越窨越暗
茉莉花茶有两种外形一种是条索型一种是龙珠型
高等级茉莉花茶使用的也是等级较高的绿茶全芽头或一芽一叶芽头在窨制过后会越来越亮绒毛部分会丢掉窨制次数越多绒毛掉的越多
所以高端条索型茉莉花茶你看外形时看下芽头部分是否还带有绒毛整体光泽度好不好
这个不是绝对的有时绿茶本身茶底品质不高也没有白毫的上面这个原则更适合高端茉莉花茶尤其适合茉莉大白毫
还有一种是茉莉龙珠定型时揉制成小球型窨制次数越多龙珠的色泽越暗
这个的确有点反常识哈也就是说我们看外形时不要被颜值看走眼了在茉莉花茶的世界里丑的可能是更好的
这怎么有点像是鸡汤文在我们感情世界里是不是也是同理呢
绝招三审评级别冲泡法鉴别香气表现
香气是茉莉花茶的灵魂之一在新手对茶汤浓醇还不是很懂判断时我们可以根据香气来判断茉莉花茶的品质
它不是越冲越好而是一种令人舒服的灵动的花香
这个审评冲泡法能简单快速分辨出品质高低你让老板取3克茶投入盖碗（茶店老板都爱用盖碗）沸水浸泡三分钟然后嗅闻茶汤的香气是否是令人舒服的鲜活的香气注意不要被哇好香呀这种念头拐跑因为一定是很香的要关注香气的鲜灵感
如果第一次没办法判断是否好坏可以再来一次5分钟浸泡再闻是否香气还保持浓郁第二次往往能排除掉一些低品质的茉莉花茶这类茶到第二次5分钟后茶汤的香气已经很微弱.
茉莉花是传说中的爱情之花难怪值得一众绿茶白茶跨过整个春天和夏天只为与之一晚的相遇