糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
不管怎么样，都要笑着往前走。
一糖粉和细砂糖的区别
糖粉和细砂糖在物理形态成分和用途方面不同
1物理形态不同
糖粉是细腻的粉状物细砂糖则是肉眼可见的较小的颗粒状物
2成分不同
糖粉是用粉碎机把砂糖或冰糖直接磨粉而成的并且添加了大约3%至10%的淀粉混合物的一种粉末状糖类细砂糖是经过暴晒甘蔗汁后而成的固体原始蔗糖然后打磨成更细颗粒的一种糖
3用途不同
糖粉可以用来制作饼干曲奇及糕点的装饰也可以在制作饼干中适量使用能让曲奇饼干的外观更加美观同时保持清晰的花纹细砂糖在制作蛋糕或饼干的时候使用而且它更容易融入面糊或面团里可以使成品更加柔软蓬松
二糖粉能代替细砂糖吗
烘焙中的糖不仅要提供甜味还有其他作用食谱中如果专门指出用什么糖不要轻易用其他糖品代替
一般而言糖粉可以替换所有砂糖的配方相反的砂糖绵白糖不能替代糖粉
比如做海绵蛋糕的时候砂糖可以换成糖粉但是烤马卡龙的时候糖粉就不能换成砂糖
如果砂糖是为了增加口感那么不能用糖粉代替比如砂糖曲奇砂糖面包砂糖饼干等