烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
别在我面前秀恩爱，我知道我自己很失败。
烤箱已经是现代人生活不可或缺的伙伴就算是外卖族也通常会买个烤箱加热带回来的食物或是面包除此之外近年也风行起烘焙学习的热潮有一台好烤箱便能轻松在家里练习或是自制烘焙品但是你知道其实烤箱有些小事项要注意吗我们一起来看
烤箱
1预热
烤箱一定要预热烤箱预热才能避免受热不均的状况没有预热就有可能遇到表面都已经烧焦内部却还是冷冷的状况这样烤出来的东西非常不好吃那么吃起来心情也会不好所以切记烤箱一定要预热
那要预热多久呢一些高级烤箱会有所谓的预热灯号普通小烤箱其实预热个5-10分钟就可以到工作温度了通常中大型烤箱就会有预热温度选择烤箱升温到设定温度就会通知
烘焙
2均匀加热
烤箱的加热来源并不是360度四面八方全都涵盖所以比较靠近加热源的地方会熟得比较快这就会造成食物受热不均匀如果只是执行不到10分钟的烹调其实影响不大但是要执行一些烘烤时间较长的烘焙或是对于控温要求严的料理甜点建议可以在烘烤途中把食物拿出转换放置方向通常大容积的烤箱比较没有受热不均匀的问题
3清洁
烤箱用完最好检查一下看有没有食物残渣之类的留下因为积沙成塔聚少成多如果久不清洁烤箱各种食物大杂烩的气味就会附着上你新烘焙的东西上那味道可想而知
烤箱
除此之外如果在烘烤时把食物贴着加热源也是万万不可因为高温的作用下食物很容易烧焦并附着于壁上如果食物有油脂油脂变会沾黏在加热源上造成烤箱加热能力逐渐下降