腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
真正爱你的人 不会嫌弃你。
每年冬季过了冬至以后或许家家户户都有腌鱼制作腊肉以及灌香肠的这一习惯过去的生活条件相对比较的艰苦物资也相对比较的匮乏当然也没有冰箱冷库等长期保存食品的这一条件只能把多余的食物暂时的腌制起来避免其变质以利于自身长期的进行食用
久而久之人们也就适应了这种口味反而难以割舍即使条件也已经今非昔比了仍然习惯性地需要去制作腌制类的食物
过年的时候大家或许都比较喜欢做一点腌肉腌鱼毕竟比较的好存放拿出来做菜也比较的方便以前生活不好过年了才会舍得吃肉一次也不舍得吃多腌起来也可以吃好久
虽然现在的生活好了想吃什么都可以随时随地的去超市里面买但是对于腌制这种比较特殊的风味有的人也确实比较的喜爱什么腌鱼腌肉腌咸菜整天下饭就喜欢吃这些但是如果从健康的角度上面来说的确是有一定不利影响的
腌制的这些食品首先需要使用大量的盐因为需要保持食品不会变质如果长时间的吃这类高盐类的食物就非常容易导致自身的高血压对于已经高血压的患者们来说饮食种子是需要低盐的并不适合吃太多的腌制类食品
腌制类的食物最为主要的危害来自于这两方面
1亚硝酸盐的含量比较的高
人体在短时间之内如果摄入大量的亚硝酸盐或许会造成急性的中毒主要见于误将亚硝酸盐当作食盐来使用或者是商业售卖的食物种子掺假加入过量亚硝酸盐作为防腐剂或者是提色提鲜亦或者是食用了大量的不新鲜的刚刚泡制过的蔬菜
自家腌制的腊鱼腊肉亚硝酸盐含量一般都不会引起急性的中毒但是如果长期的进行食用主要的威胁就是对胎儿可导致畸形
2含盐量比较的高
如果人体摄入盐分过多与自身高血压的发病率升高有非常明显的关系有部分人可以从基因上来说就对盐分非常的敏感摄入盐的量与自身血压的水平有比较显著的相关性这类人尤其需要注意平时的时候不可以吃得太咸
在这里或许有部分人会抬杠就说某某吃了一辈子怎么就没事哪其实这也是属于概率性的问题如果你做了不一定会有事但是如果你一旦摊上了那么或许就是大事
健康其实和身体是没有后悔药可以帮助你重新选择的所以如果真的让我选择我还是选择一些安全系数更高的生活方法腌制类的食品偶尔可以吃一点但是不要天天吃经常吃就可以了
或许也有人可能会说什么都不能吃那生活还有什么意思哪我非常同意这个观点但是如果你明明知道有危害但还是没有节制地拼命吃那么这就是你的不对了
比如我自己对于腊味的诱惑有的时候真的也难以抵挡偶尔也会吃一些来调剂一下自己的口味但是我平常的时候还是尽量选择新鲜类的食物比较的多我也不会主动地把腌制食物推荐给我的孩子们吃避免培养出他对这种口味的喜好