腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
我的沉默安静只是为了抵制你给我的痛。
侗家腌鱼
是传统特色也是民族之味
最后还有一道肇兴的特色食物腌鱼关于这条鱼依旧有当地的顺口溜来佐证它的口碑一家吃腌鱼香遍一条街
腌鱼是侗族最具特色的美食几乎家家户户都掌握着腌鱼的本领水稻成熟的季节就是侗族人做腌鱼的时候这个曾上过《舌尖上的中国》的民族美食可以油炸炭烤清蒸甚至生吃既下饭又下酒虽然闻起来满鼻酸臭但吃一口这份时间带来的礼物多数人都要被肉质的细腻征服
鱼是稻田里野生的鲤鱼抹上辣椒粉盐白酒再用糯米草缠绕鱼身几圈捆紧放进坛中挨个码好腌上十天半个月甚至一两年直到鱼肉发酵形成独特的酸味通常在肇兴吃到的腌鱼只腌了三五天味道尚佳但听当地人说腌鱼时间越长味道越好腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎止腹泻
51, 51, 51; text-indent: 2em;">在古镇游走的日子里还听到过一个秘密在肇兴的许多老人家中总是有一缸腌鱼不被轻易拿出来侗族是崇拜鱼的民族腌鱼更是最具代表性的美食这是最传统最珍贵的食物如果哪天有幸被侗乡老人以此物接待足以佐证你的贵客身份以及侗寨人的满腔热忱