荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
擦干当年所有的泪，所有的痛，遗忘悲伤，重新来过。
腊肠炒荷兰豆还是比较常见的在外面餐馆也能吃到那么腊肠炒荷兰豆家常做法是什么呢
荷兰豆撕去两边的豆筋洗净将豆入沸水锅中焯烫然后沥干水分将腊肉放水中浸泡10分钟后沥干切片起锅放入腊肉煸炒然后加水稍煮片刻放入荷兰豆翻炒至豆熟后加味精食盐调味即可
一般在做腊肠炒荷兰豆的过程中待调料煸香后再下入腊肉煸炒因为腊肉已经蒸过所以是熟的因此不需要煸炒很长时间煸炒的目的是为了将腊肉油脂煸出而且更香