糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
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一糖粉是什么
糖粉是一种常见的调味品糖粉为洁白的粉末状糖类颗粒非常细同时约有3~10%左右的淀粉混合物（一般为玉米粉）可当做调味品或制作各种民间美味小吃有防潮及防止糖粒纠结的作用糖粉也可直接以网筛过滤直接筛在西点成品上做表面装饰糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种前者通常用于西餐的烹饪后者多用于高档饮料的甜味剂
二糖粉和白糖有什么区别
糖粉和白糖的区别有概念不同用途不同外形不同纯度不同
1概念不同
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖一般指细砂糖糖粉是一种砂糖打成粉后和一定比例的玉米淀粉的混合物
2用途不同
糖粉可以用来制作曲奇或蛋糕等更多的时候是用来装饰糕点也可用来制作糖霜或乳脂馅料白糖主要是调味加入到面粉或菜品里面让食物有甜味更好吃
3外形不同
糖粉是一种粉末状糖类白糖外形呈结晶颗粒比较细小
4纯度不同
白糖中含有转化糖浆甜度大于蔗糖而糖粉用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成所以绵白糖的纯度不如糖粉高