八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
多少个日升日落，诠释这个黑天白夜。
八宝粥怎么煮烂的快
1浸泡
八宝粥的熬制方法是什么煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开这样做的好处是熬起粥来节省时间且搅动时会顺着一个方面转熬出的粥酥口感好如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收
2开水下锅
大家都普遍共识都是冷水煮粥而真正的行家却是用开水煮粥为什么?在水开时下米由于米粒内外温度不一会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹这样米粒易熟淀粉易溶于汤中另外开水下锅不会有糊底的现象而且它比冷水熬粥更省时间
3控制火候
八宝粥怎么煮呢先用大火煮开再转文火即小火熬煮要想使粥黏稠就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中而要做到这一点就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦因此必须开水下米以使粥锅内水保持沸腾别小看火的大小转换粥的香味由此而出
4搅拌
这是为了出稠也就是让米粒颗颗饱满粒粒酥稠搅拌的技巧是开水下锅时搅几下盖上锅盖到文火熬20分钟时开始不停地搅动一直持续约10分钟到呈酥稠状出锅为止
5点油
煮粥还要放油是的粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油你会发现不光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑
熬八宝粥的小技巧有哪些
1原料要分开煮大米是粥底配料是料这些材料必须分开煮最后再搁一块熬煮这样熬出来的粥品清爽不浑浊每样东西的味道都熬出来了又不串味特别是辅料为肉类及海鲜时更应粥底和辅料分开
2八宝粥放入食材也是有顺序的一般最难煮的最先放入如各种豆类等而熟的桂圆红枣核桃等材料在最后才放入每放入一次食材就应该搅拌均匀
3熬八宝粥有哪些小技巧呢水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥一般稀粥大米和水的比例为113稠粥大米和水的比例为110
4一般米入锅用大火煮沸后就应立马转中小火不断搅拌如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠这样煮出的粥会更加绵密
5俗话说煮粥没有巧三十六下搅熬粥时搅拌一个是为了防止米粒粘锅另一个是为了让米粥变得更加浓稠
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