全脂牛奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
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牛奶分全脂牛奶和脱脂牛奶像小编一样大的人都会选择脱脂牛奶因为脱脂牛奶不含脂肪或少含脂肪只补充了需要的蛋白质和钙但儿童处于生长发育期他们所需的营养是否像我们大人一样儿童喝脱脂还是全脂牛奶比较好?
小孩喝全脂牛奶比较好如果是属于正常体型的儿童是不建议喝脱脂牛奶的因为全脂奶粉要比脱脂奶粉维生素D含量高钙元素的吸收是需要一定维生素D的所以儿童喝了全脂牛奶会有助于长高的而且全脂牛奶的口感性也比脱脂牛奶好儿童更喜欢喝,因此最好是食用全脂牛奶 虽然脱脂牛奶在脂肪和热量上比较低但是并不建议肥胖的宝宝舍弃全脂牛奶而食用脱脂牛奶一方面是因为脱脂牛奶的热量其实并不比全脂牛奶少很多另一方面是因为脱脂牛奶更难有饱腹感对于没有自控力的小孩来说会进食更多其他的营养食物反而增加了热量和脂肪并不能达到减肥的效果
儿童喝全脂牛奶注意事项 1每天全脂牛奶的摄入量不要超过500ml儿童每天最好是350ml注意搭配其他食物保证营养均衡 2牛奶最好选用上等优质安全的妈妈们可以给孩子选择一些口碑好品质过关的牛奶并存放好牛奶避免细菌进入牛奶使牛奶发生变质让其中的维生素丢失 3尽量少给孩子喝冰凉的牛奶牛奶最好是加热之后饮用牛奶刚煮沸时不要加糖牛奶含有的赖氨酸在加热条件下能与果酸反应生成有毒的果酸基赖氨酸因此煮好的牛奶应待稍凉后再加糖饮用 4喝牛奶前后1小时左右不宜进食酸性水果因为牛奶中的蛋白质一旦与果酸相遇就会发生凝固从而影响牛奶的消化与吸收 5早上最好不要空腹喝全脂牛奶可在喝牛奶前先吃一些早餐例如有营养的面包饼干等
全脂牛奶脱脂牛奶不同在于其牛奶中的含脂肪量不同
全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序保留了牛奶原有的营养成分和脂肪鲜奶中约含3.8%的脂肪对于健康者特别是成年人健康饮食的标准是除了不使热量过剩外还要减少脂肪的摄入因此在牛乳的品种中增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种
全脂牛奶即脂肪未经去除的普通牛奶其成分接近纯牛奶脂肪含量大约在3%左右由于脂肪的原因全脂牛奶的浓厚香气和丝滑口感都被更好地保留另外脂肪中的脂溶性维生素ADEK等营养物质也保存得更全面因此全脂牛奶适合儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群饮用脱脂牛奶较适合成年人饮用特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者因为他们不依靠牛奶来供应能量喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等而加入钙剂的脱脂牛奶更适合中老年人服用
牛奶中含有多种维生素其中脂溶性维生素ADEK都藏在牛奶的脂肪当中如果把牛奶中的脂肪除去这些维生素也就跟着失去对孩子的生长发育不利所以许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素AD此外牛奶之所以有特别的香气也全靠脂肪中的挥发性成分如果没有了脂肪香味就会不足牛奶喝起来也会没有味道
小孩几岁喝脱脂牛奶比较好 小孩3岁后喝脱脂牛奶比较好 对于3岁以下的宝宝来说配方奶粉营养更全面更贴近母乳更易于吸收而鲜奶中的某些成分不利于吸收钙含量较少其内的矿物质饱和脂肪酸等还会刺激宝宝的肠胃因此3岁以下的宝宝最好是食用配方奶粉到3岁以后再慢慢转成喝牛奶