番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
盛開的是回憶，灰敗的卻是今天。
西红柿对大家来说都不陌生每次去市场上面买菜很多人不知道该买什么就会想着要不要买两个西红柿回家然后和鸡蛋一起炒不仅简单口感也是非常的不错小编记得第一次学做菜就是做的西红柿炒蛋
前一段时间我也发现一个问题就是在买菜的时候我看见西红柿是有两种颜色一种红色还有一种粉色当时我就特别好奇以前买西红柿的时候没怎么注意不知道这两种西红柿有什么区别那买的时候到底该挑红色的还是粉色的呢
上周回老家正好遇见一个菜农在摘菜在和他的聊天中我说到过这个问题但是没有直接问但菜农无意间说漏嘴了当时给我的感觉就是我这30年的西红柿都白吃了那到底是个什么情况呢下面小编就来给大家分析一下
首先市面上红皮西红柿和粉皮西红柿看着没什么区别不仔细看还看不出来但在制作方法上面听他们还是不一样的一般粉皮西红柿会比较的硬适合炒菜像西红柿炒鸡蛋就特别适合用粉皮来炒不仅营养丰富炒出来的口感也要比红皮西红柿好
相反的红皮西红柿就比较适合直接吃吃起来的口感也是酸酸甜甜摸起来的手感也会稍微软一点如果要是放到锅中炒的话就会比较不成形看起来就很没有食欲不过制作成西红柿蛋汤却非常的不错所以大家要根据自己的需求来购买
以后大家在购买西红柿的时候要想清楚是炒西红柿还是做西红柿蛋汤或者是直接吃每一种做法需要的西红柿不一样所以大家要有目的性的购买