俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
自爱的首要条件就是先吃好一顿饭，睡好一个觉，不问理由地先强壮自己的身体。无论发生什么，都要善待自己。
市民用餐少不了鸡鸭肉虾蟹鱼等荤菜现在生活越来越好了吃鸡鸭肉的人减少了吃虾蟹鱼的人增加了水产品中鲜活虾蟹鱼最受市民欢迎
来自申城水产品市场的消息8月中旬以来鲜活基围虾大头虾大量上市且进入一年一度销售最旺季其零售价跌入谷底最便宜的只卖25元一斤成为8月份性价比最高的虾类品种
据悉传统鲜活虾消费以河虾为主但由于河虾养殖产量低其亩产量只有100多斤因此近年来鲜活虾消费逐渐被基围虾大头虾替代基围虾大头虾的亩产量可以高达600-700斤
目前虾类养殖品种主要有河虾基围虾大头虾青虾草虾白米虾等全市河虾基围虾大头虾养殖面积分别为1500亩6.3万亩和9000亩其中青浦河虾养殖面积最大为1200亩奉贤基围虾大头虾养殖面积最大分别为2.7万亩和3600亩
昨天一早记者前往多家菜场了解情况发现鲜活基围虾大头虾的零售价在30元左右一斤马立斯菜场鲜活基围虾大头虾的零售价分别为33元和35元一斤人民路菜场鲜活基围虾大头虾的零售价都是33元一斤卖得最便宜的是肇周路上的水产摊位鲜活基围虾和大头虾分别只卖25元和26元一斤但眼下河虾进入繁殖期上市量少卖得很贵很小的河虾要卖八九十元一斤
这两天申城马大嫂们笑得合不拢嘴了她们说三四月份时鲜活基围虾大头虾要卖50元左右一斤现在售价腰斩了还不多买点家住瑞福大楼的朱大妈这两天隔三差五买虾吃基围虾大头虾轮番上阵吃了清蒸虾后再吃油爆虾吃了油爆虾后又吃炒虾仁她说今年以来吃虾没有像现在这样过瘾而宁海东路菜场摊主也称这两天基围虾和大头虾每天的销量都有三五百斤之多
据了解基围虾壳较软它的专业名字叫南美白对虾大头虾壳较硬专业名字叫罗氏沼虾两者外观看似明显不同但味道同样鲜美由于上市的大都是活虾因此烹调后肉质很细嫩肥壮吃口爽滑清蒸后蘸醋吃不但鲜嫩还略带甜味用它们制作油爆虾放点糖是标准的本帮菜若剥虾仁烹调清炒虾仁虾仁炒蛋等同样味美无比