巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
六一儿童节没多久，不知道你们有没有和小编一样，每年过六一都觉得自己老了，六一是绚丽缤纷的，小朋友们歌唱、舞蹈、各种欢声笑语，不知不觉小编已经十多年过六一了，记得很小的时候每到六一儿童节小编的妈妈总会给小编买很多零食，而小编最喜欢的一种食物就是巧克力，回忆起当年，坐在电视机旁边看着少儿频道，吃着甜甜的巧克力，心里不知道有多幸福，多么满足，但是提到你爱吃的巧克力是用什么原料做的，我们肯定都不太了解，今天就让小编给你科普吧哈哈。
巧克力是用可可豆加工而成的，然后加了水、糖、可可豆、可可粉。不同品质的巧克力浓度不一样，加的原料也不一样，较为昂贵的巧克力一般可可豆和可可粉含量高。含水含糖量较少。巧克力细腻可口，口感甜美，而且还散发着一股浓郁的香气。不但可以直接入口食用，还可以制成冰激凌、蛋糕。在浪漫的情人节，它也是爱情少不了的主角。
瑞士被称为“巧克力王国”，大家一提到瑞士会想到什么呢？小编总会想到苏黎世，苏黎世是小编最喜欢的一座城市，它是瑞士联邦第一大城市，同时也是欧洲最富有的城市，连续很多年被评为全球最宜居的城市之一。它著名景点有格罗斯大教堂、圣母教堂、圣彼得大教堂、班霍夫大街、妇女大大教堂、瑞士国家博物馆、圣莫里茨、中国园、奥古斯丁巷、尼德道尔夫。
在瑞士这个国家，维护和保护古建筑是非常成功的，当地人很关注如何处理好传统与现代的协调关系，苏黎世把古老文化和现代艺术有机地结合在了一起，这里有20世纪前的建筑、现代酒吧、以及俱乐部和摩登商店。同时瑞士也被称为幸福指数最高的国家，难怪这个国家的人喜欢巧克力，瑞士的巧克力种类非常丰富，价格也很适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力就是瑞士发明的。
因为调节牛奶的温度非常困难，欧洲各地对之都进行了大量研究，但是一直都没有成功，后来被瑞士人尼尔.彼得于1875年发明了制作方法，十九世纪初的时候巧克力对于瑞士的人还是一种舶来品。两世纪后的今天，瑞士却成为了人们心目中的巧克力王国，其中原因就是因为瑞士人善于革新，一次次完善了巧克力的制作方法，使巧克力实现了从昂贵的奢侈品到大众消费品的转变，小编想以后有了钱一定移民到这儿，哦不，当然只能是想想。
好了上面跑题了，小编今天是来教大家如何种可可豆的！
可可豆是1992年引入国内的，可可豆比较喜欢生长于温暖和湿润、多雨的气候，并且切记一定要是在有机质的冲积土所形成缓坡上，在排水不良和重粘土上或是经常受到台风的地方则不适宜生长，因此小编觉得最适合种可可豆的地方是我国云南昆明等地。可可豆在各地都会有不同的风味，有的会带点果香，有的则带点烟熏的味道。
1、病虫害防治
幼龄的可可树，刺吸口器害虫（蚜虫、木虱、粉纷与蓟马）和食叶害虫（蝎）构成为害的优势种。对成龄的可可树，盲椿、盾虫餐、钻蛀果荚害虫、木虱、蚁类以及蝗虫为害的优势种。
病害有巫帚病，黑蒴病等，有好几百种真菌，册会龄全球每年的可可豆收成减少1/3。
防治：
化学防治：使用有机氯、有机磷或氨基甲酸醋类杀虫剂。
物理与栽培防治：田园清洁，注意清除杂草，攀援植物，腐烂木。
生物防治：黑蚁防治角锤盲蝽，赤眼卵蜂防治二纹金刚钻。
使用抗性品系：特别是抗肿枝病和黑果病。
1、采摘
由于可可树是自由交叉授粉的，豆荚形成各种种类，其中包括拉美种、外来种和特利尼达德种。
采摘成熟可可豆荚的工作绝非易事。可可树很脆弱而且根基很浅，工人不能冒险爬上去摘高处枝上的豆荚。
钢刀是为了够到并剪下最高的豆荚而不伤可可树的软树皮。随身携带的大弯刀则被用来采摘长在低枝干上的够得着的豆荚。种植者为到地里干活的采摘工人配备了长把、手形钢刀。
如果方法得当，只要挥舞一两下大弯刀就可以劈开豆荚的木质外壳。一个训练有素的破碎者每小时能够劈开五百个豆荚。
收集者会同采摘者一同工作，将豆荚收集到篮中并运到田地的边上。在那里将豆荚破碎。
一个普通豆荚中经过干燥的可可豆不到58克重，确切地说制造1磅巧克力需用400粒可可豆。完成收获需要耐心。通常从一个标准豆荚里都要挖出20到50粒乳白色的可可豆，然后丢弃豆荚的外壳和内膜。
此时，它们看上去并不象制成的巧克力，闻上去也没有熟悉的巧克力芳香。可可豆与我们所熟悉的最终产品还是有很大差别。乳白色的可可豆暴露在空气中，很快就变成了淡紫色或紫色。
2、储藏
包裹着可可豆的是一层开始升温和发酵的果肉。发酵持续三到九天，去除了可可的苦味，并产生出具有巧克力特点的原料。从豆荚中取出的可可豆或种子被装进盒子或堆积起来包装。
发酵是可可豆中所含糖分转化为酸—主要是乳酸和醋酸的简单过程。
在有些国家，干燥工序十分简单：只是把可可豆铺在盘上或竹垫上，然后将它们放在阳光下晒烤。当潮湿的天气干扰了这种干燥法时，人工方法才得以应用。例如，可可豆可能被带进室内，在热气管下干燥。
如果要保存可可豆的话，就必须将它们干燥。发酵过程导致可可豆温度升到125华氏度，杀死了其中的细菌，并激活了存在着的酵素，形成当烘烤可可豆时产生巧克力味道的混合物。最后的结果是生成了深棕色的经过充分发酵的可可豆，出现上述这种颜色表明可可豆准备进入干燥过程了。
他们利用这一机会挑选外运的可可豆，并将扁平、破碎或发芽的可可豆拣出来。在干燥中，可可豆会失去几乎所有的水分和超过一半的重量。如果有良好的天气，干燥过程通常需要几天。在这个间隙，农人经常翻动可可豆。可可豆干燥后，就准备以每袋130到200磅装运了。它们很少被存入仓库，除非要等待买主检查的装运中心。
好了，以上就是我给大家带来的可可豆的种植方法，小编认为国内最适合种植可可豆的地方是云南、广西两地，掌握小编上述提到的方法一定会有好的收成的，唐代诗人白居易在《观刈麦》中写道：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄”，辛勤劳动换来的丰收果实让人欣喜。小编期待您看了我的文章可以也有这种喜悦之情，希望小编的文章可以帮到你，还有不懂得可以在下方评论给我留言，小编看到就会详细为你一一做解答的，喜欢我的朋友们可以点个收藏或者关注我，点个赞也可以，我们下次再见，拜拜了。