杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
干净的痛苦一定会沉淀，沉淀成悠闲
虽然说夏季非常的炎热但是在夏季的时候我们能够吃到的一些新鲜的时令果蔬也是越来越多了而在现在这个季节有这样一种水果卖得是非常的火爆的那就是杨梅了在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃杨梅的而且现在杨梅的价格也不是特别的贵不过如果杨梅吃得太多的话牙齿也是会酸倒的而杨梅除了直接吃以外有很多的人也都是会把杨梅做成一些其他的美食的比如说制作成杨梅酒或者是制作成杨梅干而在生活中有很多的人也都是会多买一些杨梅来做成杨梅酒来喝的不过在制作杨梅酒的时候有些人做出来的杨梅酒喝起来是酸酸甜甜的非常的好和但是有些人在制作杨梅酒的时候做出来的杨梅酒喝起来却有一种涩涩的口感在杨梅季节做杨梅酒时到底要不要放糖做错了难怪杨梅酒不好喝
首先我们先购买一些新鲜的杨梅买回来新鲜的杨梅以后先把杨梅冲洗两遍等到冲洗干净以后把杨梅放在一个大盆中然后加入适量的清水之后再加入一些食用盐和小苏打慢慢的搅拌均匀搅拌均匀以后放在一旁浸泡浸泡的时间大概需要30分钟左右的时间这样就能够把杨梅里边的一些过程和灰尘都给泡出来了然后我们就可以把浸泡好的杨梅捞出来了之后再放在清水中冲洗两遍等到冲洗干净以后先放在一旁把表面的那些水分都给晾干
然后我们准备一个干净无水无油的容器而且一定要记得提前的把容器进行消毒并沥干水分之后我们就可以把已经沥干水分的杨梅放在容器中了然后挑选一些清香型的白酒倒入到杨梅里边再倒入白酒的时候一定要注意白酒的量要没过杨梅然后我们就可以把盖子盖好密封起来了如果容器的密封效果不是太好的话也是可以放上一层保鲜膜然后再盖盖子的这样密封效果会更好一些大概放置了一个星期左右的时间以后我们就可以把盖子打开了然后再准备一些冰糖加入到杨梅酒里面之后再密封好放置两天左右的时间就可以了
这样好喝的杨梅酒就做好了喝起来味道也是酸酸甜甜的特别的好喝而在制作杨梅酒的时候一定要放入一些冰糖这样才能够更好的中和杨梅中的酸味以及白酒的一些涩味泡出来的杨梅酒喝起来口感才会酸酸甜甜的更加的好喝而且在放冰糖的时候一定要注意把杨梅酒快要泡好的时候再放冰糖然后再泡上两三天左右的时间喝起来口感才会更加的好
那么在平时的时候你有没有自己在家里制作过一些果酒呢在制作果酒的时候你都有什么样的好方法呢如果你有其他的好方法的话也欢迎大家在评论区留言分享哦