薯片（英国英语：crisps；美国英语：potato chips）是指由马铃薯（土豆）制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
什么东西都有问题，我活到15年真不容易。
土豆是我们家庭中最常见的一种食材无论春夏秋冬总是能在家家户户的厨房里见到它的身影而且菜市场上都会有大量的土豆价格也比较便宜这种食材一直深受大家的青睐土豆的做法也很多样不论是用来做主食还是用来做配菜甚至用来下火锅味道都是极好的
这种美味的蔬菜经常会被大家用来烹制美食可是很多小伙伴都搞不清在炒土豆时要不要进行焯水把这个问题搞清了炒出的土豆才会好吃今天小编就来分享一种土豆片的做法
食材土豆五花肉红尖椒绿尖椒盐5克耗油5毫升生粉3克生抽5毫升料酒10毫升鸡精3克
首先我们要把土豆洗干净后去皮然后切成薄片切的时候要均匀一点这样能保证后来的土豆片儿脆脆的口感把切好的土豆片放入盆中用清水浸泡一会儿把红青辣椒洗干净后去除里面的辣椒籽切成片放入盆里再把花肉洗干净同样切成厚薄均匀的薄片放入碗中碗中再加入生粉食盐以及料酒用手抓匀后腌制起来
所有的准备工作做完以后就可以上锅了锅中加入清水烧开以后加入土豆片和辣椒片大火烧开以后再继续煮20秒捞出来过一遍凉水这一步是很关键的但是时间不能太长不然炒出来的土豆片就不脆了
起锅烧油当油温差不多五成热的时候加入五花肉变色后加入葱姜翻炒均匀再加入生抽进行上色也可以加入一点料酒去除肉的腥味用大火炒至八成熟加入土豆片和辣椒片此时的五花肉差不多都已经上色了所以大火翻炒几下再加入点盐和鸡精就可以了快速翻炒几下一道美味的土豆片就做好了