手术（shǒushù）指医生用医疗器械对病人身体进行切除、缝合等治疗，以刀、剪、针等器械在人体局部进行操作，是外科的主要治疗方法，俗称“开刀”。手术是一种破坏组织完整性（切开），或使完整性受到破坏的组织复原（缝合）的操作。手术的目的是医治或诊断疾病，如去除病变组织、修复损伤、移植器官、改善机体的功能和形态等。早期手术仅限于用简单的手工方法，在体表进行切、割、缝，如脓肿引流、肿物切除、外伤缝合等。随着外科学的发展，手术领域不断扩大，已能在人体任何部位进行，应用的器械也不断更新，如手术刀即有电刀、微波刀、超声波刀及激光刀等多种，因之手术也有更广泛的含义。
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