烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
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一速冻烧麦怎么蒸熟
现在很多人都会买速冻食品速冻烧麦就是一种比较常见的早上取出来稍微蒸一下就能吃了当早餐很方便那么速冻烧卖怎么蒸呢
1将速冻烧麦取出整齐摆好放在干净的蒸架上往蒸架上撒一些水
2蒸锅里放适量水开火将蒸锅中的水烧开烧开后把蒸架放进去蒸8-10分钟左右即可
二没有蒸锅怎么蒸烧卖
众所周知烧卖属于蒸制的食品不管是自己包的烧麦还是买的速冻烧麦都是放在蒸锅上蒸熟的如果家里没有蒸锅的话用什么能蒸烧麦呢
1用炒锅蒸
炒锅中加水三角支撑放在锅中然后将速冻烧麦放在盘子中将盘子放在三角支撑上面盖上锅盖中大火蒸15分钟即可
2用微波炉蒸
将速冻烧麦放在盘子中表面均匀撒上一层水将烧麦打湿然后用保鲜膜蒙在盘子上用牙签扎几个洞放在微波炉中中高火加热1.5分钟左右即可取出食用
三蒸烧麦怎样才不粘
蒸烧麦的时候很多朋友都遇到过蒸完烧麦粘底的情况稍微一用力就把烧麦下面的皮扯破了那么烧麦怎么蒸不粘呢
1如果是自己做的烧麦在制作的时候做烧麦皮和面的时候注意要加入色拉油这样蒸出来的烧麦会比较不粘底
2其次烧麦放入蒸锅中蒸的时候在每个烧麦底部刷上少许的油也能避免粘底
3蒸烧麦垫的屉布要洗干净而且上屉后要旺火急气速蒸这样蒸出来的烧麦才不容易粘底