选择烤箱无从下手？烘焙达人教你如何挑选适合自己的烤箱！

所有烘焙新手开始接触烘焙，不是学习很多的配方和基础知识，而是要有一个趁手的烤箱。有了烤箱，你才能开始你的烘焙梦想！

天下烤箱千千万万，到底应该哪一款烤箱最适合自己呢？今天想要跟大家唠叨的话题就是如何选择适合自己的烤箱！

烤箱容量

选择烤箱之前，你首先要了解一下，自己喜欢烤什么东西？

如果你要经常烤一些蛋糕、面包之类的食物，那就要需要35L以上的烤箱。因为你在烤面包或蛋糕的时候，它们会自然膨胀，烤箱越大受热越均匀，烤出的效果越好。

如果你喜欢烤肉、烤鸡、烤饼干之类的，20L左右的烤箱就可以了。

当然以上的美食你都想试试的话，那烤箱就越大越好啦。

学会看懂各种功能参数

以上讲明了容量和烘焙食物的关系，下面再详细说明烤箱的各种参数。

1、嵌入式与外置式

嵌入式烤箱是放在橱柜中的，看起来大气上档次，当然最重要的还是它的功能大气上档次，电子温控气，受热均匀，比较稳定。但嵌入式的缺点也很明显，占地大，装修时就要考虑好嵌入的位置，摆在外面实用不好看，必须嵌入柜子里。

外置式就是放在台面上的一类烤箱。外置式烤箱的缺点有受热不均匀，温控不准等问题，买来之后需要反复的试验，才能摸准它的个性，根据这个来调整时间和温度。

2、温度控制

温度控制是判断一款烤箱好坏的重要因素，这关系到你的作品的好坏。所以，烤箱温差的精确度最好控制在±5℃之间。

3、时间控制

除了温度控制之外，时间控制同样重要，时间控制差度太大，做出的食物容易不熟或者烤糊。

4 、发热管

曲型发热管比直条发热管好，散热面积更大、烤物受热更均匀；上下管单独控温的烤箱，空间必须足够大；烤箱配备的发热管数量多，受热较均匀、一次烤的东西多。另外石英发热管的寿命比较短。

5、热风循环

“热风循环”这个功能很厉害，有了这个功能烤箱的加热速度加快，做出的食物会更好。

6、照明设备

烤箱里最好有自带照灯，这样比较方便观察食物的烘烤的程度。

7、清洗

烤箱比一般其他厨具更难清洗，有不粘涂层的机器会更方便清洗。

8 、发酵功能

这是个“有最好，没有也没关系”的功能，它可以用来做酸奶、酒酿。