高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。
持酒看冷风过街，笑对孤风说无忧。
有个朋友曾经讲了这么个案例：55岁的李大爷，在35岁时已经发现高血压，20年间他的九个兄妹中也有六人出现了高血压，其中两个哥哥由于没有控制好，产生了后续的问题而离世，而李大爷的父母以及姨妈也曾经因为同样的原因而离世。李大爷家庭中的晚辈，也有几人相继有了高血压。
听到这个案例，也许大家的想法和我一样，并不相信，仔细想想却又觉得是必然的。高血压和其他的一些疾患不同，他是和个人乃至于家庭的习惯有着关系。一个人的家庭习惯承接于长辈，传承给下一代，这就使得一个家庭的习惯有着相似，连续几代人都出现高血压不是没有可能的。而使得李大爷家成为了典型的高血压家庭的罪魁祸首，则源自于吃盐的习惯。
不仅是李大爷家，中国基本都爱吃盐，没有盐不成饭菜，这也使得高血压在我国很常见，这类人群已经高达3.3亿，接近人口总数的四分之一。我国正常的成年人，每天的食盐摄入量在18克左右，远远超过了规定的6克标准。如果你不知道如何判断食盐，是否摄入过量，可以看一个月内自己家买了多少袋食盐。
按照6克的定量，一家三口家庭，每天的食盐摄入量在18克。一袋食盐基本是四五百克左右，这样算下来，一个月内买一袋食盐就差不多了。如果每个月买了两三袋食盐，已经算是摄入超标了。因为在日常生活中，有很多食物，看似不咸，含盐量却非常高。
鸡精就是被人们忽视的调味品，看似提鲜的味精，其中也含有一定的钠元数。炒菜时，放盐又放鸡精，实际上就是增加了食盐摄入量，吃多了也会加速钾的流失，使得血压得不到稳定。有些人在炒菜时，记住了少放食盐，却忽视了鸡精的添加量。类似的调味品，诸如蚝油、酱油、豆瓣酱等等，也是含盐大户，请少添加。
年轻人工作忙起来，没有时间自己做饭，喜欢泡方便面吃，也躲不过食盐摄入超标的问题。方便面的面饼在加工处理过程中，便会有食盐加入。而其调味品中的食盐量也不低，两者综合起来，一包方便面吃完，食盐摄入总量可以高达5.9克。这就意味着，只要在方便面中加入一根火腿肠或者烤肠，当天的食盐摄入量就算超标了。
早餐中的各式甜点，饼干、蛋糕、面包等，无一例外皆是含盐大户。有实验表明，在100克水中，加入1到2克的食盐时，只需再加入10克糖，咸味将被完全掩盖。由此可以根据甜点中的糖含量，来大致判断食盐的含量，其结果往往会令人惊讶。
说了这么多，相信食盐吃太多的危害，也许会让你记忆犹新。李大爷的父母是从战乱年代过来的，会把食盐看得很珍贵，调节好了自然会多吃一点。李大爷也是六十年代的人，同样对食盐也会由衷喜欢。其原因也在于那时人们吃的食物不多，甚至是连续几天都吃不到盐，有时候吃饭就盐，也不会有问题。现在则不同了，吃的食物种类多，几乎每种食物中都会有盐存在，还是吃多了食盐，结果也就可想而知。