可以取代专业烤箱的蒸烤箱，烘焙达人必备

提到蒸烤箱相信很多人已经有所了解蒸烤箱如今的普及率虽说比不上传统的烤箱但是凭借着先天性的功能优势也已经收货了一大批粉丝了

这种改变也归结于如今人们的消费和饮食习惯的改变而蒸烤箱恰恰迎合了这一趋势然而很多人仍然心存顾虑认为二合一体机会出现蒸比不上

蒸箱烤比不上烤箱的状况事实上真的如此吗今天我们就从烘烤的角度拿凯度SR60B-TD这款高端蒸烤箱来谈这个问题

首先从温域的角度

这款蒸烤箱的温域为30度-250度烘烤时最高温能达到250度而一般情况下家用烤箱的最高温也都控制在200度到250度一般烹饪食物温度都在180度左右进行烹饪所以就温域的方面来说蒸烤箱是完全不输专业烤箱的而温域越广能烘烤的食物就越多这点上这款蒸烤箱也完全占优势

我们可以看到无论是面包还是烤翅这款蒸烤箱都完成的很好

从烘烤模式的角度

除却普通蒸烤箱常见的热风烤模模式设计凯度这款蒸烤箱还兼备了上下烤的功能蒸烤箱一直为人诟病的下火不足的问题对于这款蒸烤箱完全不存在2800瓦的大功率底火能做到真正意义上的上下烤如今市场上能具备这一功能的蒸烤箱多见于西门子高端线的产品售价多在一万以上也侧面体现这一方面的技术和成本投入不过西门子这类的品牌本身品牌溢价也高所以价格也会相对虚高

无论是要求上色的披萨还是对均匀受热要求更高的蛋糕都很适用烤马卡龙也不在话下温场更均衡不用担心开裂的问题

蒸汽烤的功能

提到蒸烤箱必须谈到的功能也是一般的烤箱不具备的功能适合喜欢烧烤但是对健康和口感要求更高的家庭或烹饪时使用烤出的欧包内部松软不会干涩口感更佳

总结1目前市场上很多蒸烤箱确实存在下火不足的问题其实这点缺点对于普通家庭来使用的话完全是没有什么影响的

这也是很多人觉得蒸烤箱取代不了专业烤箱的原因

2目前市场上已经有凯度西门子之类的品牌有出品能取代专业烤箱的蒸烤箱了多见于高端型号专业烘焙师也能使用所以蒸烤箱在性能方面相对传统产品是没有劣势的不存在烤不如烤箱蒸不如蒸箱