紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
这位小哥请留步，姐姐我看上你了。
一紫菜蛋花汤的做法一
食材准备
主料紫菜鸡蛋虾米
辅料精盐味精葱花香油
制作步骤
第一步将紫菜洗净撕碎放入碗中加入适量虾米
第二步在锅中放入适量的水烧开然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步等鸡蛋花浮起时加盐味精然后将汤倒入紫菜碗中淋些香油即可
注意事项
1紫菜是海产食品容易返潮变质应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处或放入冰箱中可保持其味道和营养
2紫菜易熟煮一下即可蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中并且在下入锅中时火要大而且要不停地推动以免蛋形成块而不起花
二紫菜蛋花汤怎么做-做法二
食材准备
鸡蛋一枚紫菜15克食盐适量鸡精少许香油2滴香葱少许胡椒粉少许
制作步骤
1鸡蛋打入碗中搅拌至起泡沫备用
2锅内倒水烧开放入紫菜搅拌至散开稍煮片刻
3蛋液顺着筷子倒入加入调料即可
三紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜蛋花汤属于一款速食汤其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高因其制作简单方便营养丰富而广受喜爱紫菜属中叶状藻体可食的种群其蛋白质铁磷钙核黄素胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠故紫菜又有营养宝库的美称
1蛋白质和氨基酸
紫菜的生命活性物质对于植物生命活动非常重要食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%远远高于一般的蔬菜且人体所必需的氨基酸含量多紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸天冬氨酸谷氨酸甘氨酸脯氨酸等中性酸性氨基酸较多这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征
2脂肪
与陆生植物相比紫菜的脂肪含量低多在1%以下紫菜的脂肪中饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数约为20%肉豆葱酸硬脂酸含量较少分别占2%对人体有很好保健作用的不饱和脂肪亚油酸亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多为10%30%且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%
3维生素
紫菜含有多种维生素B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高以干物计维生素B12的含量与鱼肉相近维生素C的含量也很高维生素B12有活跃脑神经预防衰老和记忆力衰退改善忧郁症之功效
4无机质
由于海水蕴含极为丰富的无机成份而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能因些紫菜中的无机质含量极为丰富