红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
最贴心的暖，是风雨中的相依相伴。
由于科技的飞速发展人们的经济水平提高了很多现如今有很多人都在追求生活有很多人就喜欢学习茶道那你知道红茶茶道的程序有哪些吗?在喝红茶的时候要注意哪些禁忌呢喝红茶对我们的身体会有什么样的好处呢接下来就和小编一起去了解一下吧
1红茶泡茶首先清洗茶具
置具洁器,一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染量茶入杯,通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶
2红茶泡茶的烹水沏茶步骤
烹水沏茶,当量茶入杯后,然后就冲入沸水如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色通常冲水至八分满为止如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料闻香观色,红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚至于低档茶,一般很少有闻香观色的
3红茶有养胃的功效
常喝红茶还可以增进食欲,帮助消化喝红茶口里会有一股香气,还可以帮你消除口臭,预防蛀牙红茶还有超强的抗菌能力,平时用红茶漱口,可以预防病毒性感冒,还可以预防一部分食物中毒红茶是全发酵茶,性温,平时饮用可以养胃
但是最后说一下,红茶不宜在晚上食用,因为红茶有一定的兴奋作用,会让我们的身体出现短暂的兴奋状态,可能让我们睡不着,或是影响我们的睡眠质量当然喝红茶也不应该空腹喝,会引起肠胃不舒服,所以说我们不应该,在早上和晚上喝红茶
新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝有个说法叫退火,放半年以上的滇红茶更好喝的,而且更能养胃
空腹的时候最好药避免喝红茶,小编建议最好是在吃过饭后饮用红茶,红茶特别适合配合甜品一起吃
孕妇忌饮红茶,尤其是不宜喝浓红茶妇女哺乳期不宜饮浓红茶孕妇是非常特殊的群体,不只是红茶,所有的茶都不能喝的,咖啡也不要喝
发烧忌喝红茶,红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,如果你同时在吃药的话,茶还会降低药效
在平时有贫血的人要避免喝红茶,这时是因为由于红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物
喝酒喝醉的人也是不适合喝红茶的,因为红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担
忌饮头道红茶泡茶的第一道要洗茶,用温水把茶叶唤醒,第二泡开始饮用
忌饮用劣质红茶或变质红茶任何的茶叶,只要变质了都是不能饮用的
喝红茶的好处
1利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加如此有利于排除体内的乳酸尿酸与痛风有关过多的盐分与高血压有关有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿
2消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口褥疮和中国香港脚
3解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音
4提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸使肌肉感觉疲劳的物质及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果
5养胃护胃
红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃经常饮用加糖加牛奶的红茶,能消炎保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果
6抗氧化
研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头西兰花和胡萝卜等
结语文章中已经介绍了很多关于红茶的茶道知识大家不妨试试文章中提供的做法进行尝试一下另外红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌