最好的补铁食谱，宝宝吃它不贫血

闺蜜说她家8个月宝宝胃口差不爱吃东西去医院检查说缺铁性贫血她焦虑万分问我是否需要补充铁剂

我帮她做完膳食调查发现宝宝吃的是自制米粉她担心肉泥不好消化肝泥不卫生海鲜易过敏所以只给宝宝吃蔬菜和水果

我说比起补充铁剂更重要是要纠正你的喂养误区调整宝宝的饮食结构多吃红肉类（猪瘦肉牛肉羊肉等）动物肝脏还有动物血等这些食物富含血红素铁特别容易被人体吸收铁剂吸收率不太好对肠胃有些刺激有些宝宝可能还会导致便秘如果宝宝轻微缺铁建议食补比补铁剂更好如果缺铁严重可补充铁剂的同时结合食补效果更佳

我之前推荐过补铁效果比较好的《猪肝泥》《猪肝粉》（戳名称可查询）有些姐妹反馈说宝宝不爱吃肝泥那就试试动物血吧它也富含血红素铁补铁效果也是杠杠滴好

今天就推荐一道我经常给Naomi小姐预防贫血的补铁食谱西红柿猪血汤西红柿富含一些酸性物质既能调味开胃还能去腥而且它还富含维生素C可以促进猪血中铁元素的吸收达到营养互补的作用

相比猪血鸭血和鸡血的含铁量更丰富且口感更鲜嫩优先推荐鸭血和鸡血但最近因为禽流感买不到食材所以我先用猪血代替了做法是相同的供大家以后参考

❖   西红柿猪血汤  ❖

烹饪指南

参考月龄10M+

烹饪方式蒸

烹饪难度中等

食用搭配搭配主食一起食用

储存方式建议新鲜食用

食材选用优先推荐鸭血和鸡血含铁量比猪血丰富口感也更鲜嫩

食用量参考每月1~3次

注意事项对本文食材过敏者慎食

❖   食材参考量  ❖

PS此食材量是制作量建议根据宝宝需求调整食用量

❖ 制作步骤❖

1选用新鲜猪血先切成片状

PS推荐选购颜色偏暗红色横切面粗糙有不规则的小孔略有淡淡腥味的猪血比较新鲜和安全

2根据宝宝的咀嚼能力将猪血片切成适宜大小的丁粒状

PS6~7月宝宝想吃记得打成泥8个月以上宝宝根据宝宝实际情况来决定大小但1岁内的宝宝建议尽量切成豆丁大小切碎点易食用

3烧开水将洗净的西红柿放入沸水中煮至破皮

PS高温焯水方便去皮同时还能祛除西红柿的残留农药

4西红柿去皮剁碎

PS1岁以内尽量剁碎一点方便宝宝食用

5中火热锅洒点食用油将切好的葱段和姜丝放入锅中炒香一下

PS我每次在食谱中提到的热锅是将锅烧至温热即可千万别烧冒烟了太高温一是破坏营养二是容易产生致癌物葱姜可以祛除猪血的腥味建议要放一点

6将切好的西红柿倒入锅中炒至红西柿的红汁出来即可

7加入适量的清水稍微能盖住食材即可不宜过量

PS推荐用过滤后的自来水上次料理机团送的德国碧然德过滤器记得用起来哟

8将西红柿汤煮至微沸状调至中小火

PS现在我们一般买到的猪血都是煮过一遍的特别易熟大火容易煮老了反而难咀嚼

9将切好的猪血粒倒入西红柿汤中

10将猪血粒和西红柿汤轻轻搅拌均匀再煮一两分钟即可

PS现买的猪血易熟不宜久煮煮熟了就会轻微变色很好分辨

11酸甜美味的西红柿猪血汤出炉了即使不加盐味道也挺好

PS推荐1岁以下的宝宝不放盐1岁以上的宝宝不放或少放盐

12食用建议搭配主食一起食用1岁内的宝宝胃容量小建议多吃猪血和西红柿少量喝汤猪血每月1~2次食用量根据宝宝需求来决定但不宜过量食用