做功是热力学系统间相互作用的一种方式.外界对系统做功会使系统的状态发生变化。热力学系统相互作用的另一种方式是热传递，温度不同的两个物体A和B互相接触后，热的物体要变冷,冷的物体要变热，最后达到热平衡具有相同的温度T。对于这种现象，人们很早就引人了热量的概念，认为在这过程中有热量从高温物体传递给低温物体两系统的热运动状态都因为热传递过程而发生变化，但这里没有做功。做功和传热是系统间相互作用的两种方式，每一种都可使系统的宏观状态发生变化。
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皮蛋瘦肉粥是我们常喝的一款粥，它营养丰富，味道鲜美，让大家对其是垂涎三尺。对于想要减肥的人来说，在吃任何一种食物前都会先考虑其热量。那么，皮蛋瘦肉粥的热量高吗？
每100克皮蛋瘦肉粥的热量为214.04大卡，对比之下，100克巧克力热量为586大卡，100克薯片的热量为548大卡，100克曲奇饼的热量为546大卡，后面的这些食物的热量要高出许多，而且食物比粥更难消化。因此，皮蛋瘦肉粥的热量不算高，并不影响减肥。不过，大家也要注意皮蛋瘦肉粥不宜多吃，其铅的含量过高，尤其是孕妇更不适宜食用。