驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
你为我流的泪再多，也没我流的鼻涕多。
相信很多人都听过这样一句俗话天上的龙肉地上的驴肉足以表明人们对驴肉的赞美和认可了
在肉类市场上最常见的就是猪肉了其次就是牛羊肉鸡鸭肉驴肉属于比较少见的了这是因为驴的饲养周期长成本比较高所以很多农民以及养殖户都不愿意冒大风险去养驴
虽然驴肉不太常见但是却并不能因此判定驴肉不受老百姓的欢迎调查发现很多人吃过一次驴肉此后便再也难以忘掉它那鲜美滋味
驴肉为什么好原来是因为它的营养价值高口感好而且对人体的好处有很多
51, 51, 51; text-indent: 2em;">首先来看看驴肉的营养价值
现代研究发现驴肉中还含有大量的蛋白质氨基酸磷钙钾等多种人体所需的维生素及微量元素而且吸收和消化率都较高
其中每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克脂肪0.7克磷144毫克钙10毫克铁13.6毫克而蛋白质的含量要远远高于猪牛羊肉
此外驴肉所含的脂肪量非常小小于体重的1%且其熔点较低易被身体消化和吸收同时驴肉所含的胆固醇也较低每100克约含68毫克
可以说驴肉是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的肉类
正因为驴肉的营养价值高所以常吃对人体有很多的好处比如补气养血调理身体机能降低胆固醇水平和血液黏度美容养颜安心宁神等
总之驴肉营养丰富不假而且口感也非常值得夸赞吃起来鲜美可口比牛肉猪肉马肉等更好吃一些
驴肉的吃法有多种比如酱驴肉炒驴肉驴肉饺子驴肉粥等等
吃过驴肉的人都这样说驴肉没有牛羊肉那种膻味吃草长大的驴肉肉质细腻入口很有弹性带有一种独特的芳香所以吃过一次驴肉的人往往还会想多吃几次驴肉
由于驴肉营养丰富口感良好所以成了老百姓非常喜欢吃的滋补食物不过呢也正因为如此有一些不良小贩则用马肉打着驴肉的名号进行销售消费者在买驴肉时一定要擦亮眼睛别上当受骗了一般而言驴肉颜色较红纤维较细有韧劲而且价格往往较贵