鲜榨苹果汁可以放多久 苹果榨汁氧化怎么办

一鲜榨苹果汁可以放多久

鲜榨的苹果汁一般是现榨现喝最好是半小时内喝完比较好切勿存放常温下鲜榨的苹果汁最好是在2小时之内饮用若超过2个小时苹果汁可能会氧化变色味道也不如鲜榨的鲜美还会滋生大量微生物微生物超标会引起食用者身体不适如腹泻恶心呕吐中毒的症状等若是冰箱保存夏天的时候在冰箱内冷藏保存苹果汁不宜超过八小时存放时间长的苹果汁会发酵腐坏隔夜的苹果汁更是不宜饮用冬天可以保存12-24小时但最多不要超过24小时

二苹果榨汁氧化怎么办

一般苹果榨汁都难免不了会被氧化因为苹果中含有氧化酶遇到空气就会在这种酶的催化下氧化变色苹果汁也是一样的所以建议榨好的苹果汁尽快喝完若是想放一下再吃可以在榨汁前将切好的苹果块放在盐水中浸泡几分钟或是在苹果汁中加入少量的柠檬汁有较好的抗氧化作用保存时还要注意密封隔绝空气保存

1滴入少许的柠檬汁到苹果汁中

维生素C不单单有美白作用同时还具有还原性的作用而柠檬里面正是含有非常丰富的维生素C所以它可以一定程度上延缓苹果汁和氧气发生氧化反应并且柠檬中的柠檬酸可以抑制酚氧化物的活性因此在苹果汁中加入适量的柠檬汁可以减缓氧化反应使得苹果汁没有这么容易被改变颜色

2用盐搓洗苹果

暴露空气中的苹果汁氧化后成褐色影响食欲口感大家可以在削苹果之前用盐搓一下或者用盐水泡片刻再进行榨汁适量的盐可以提升苹果的甜味有助口感

3密封包装隔绝空气

榨好的苹果汁应该尽快放到到密封的瓶子里面去如果不放心的还可以在瓶盖的里面平铺一层保鲜膜再拧上瓶盖这样就能封得严严实实不必担心苹果汁会变色了

4混合多种果汁延长氧化时间

在榨苹果汁的时候大家可以适当的加入别的水果蔬菜比如胡萝卜苹果中加入胡萝卜一起榨汁混合果汁的氧化时间会相应的延长并且提升了口感