作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
不要拿我对你的仁慈当做纵容。
油豆腐是一种吃传统的是做工艺吃法也有很多一般都是在冬天吃火锅的时候当做配菜食用非常的好吃不管是做汤还是烧红烧肉都很好吃制作油豆腐选豆腐的时候最好是选用颜色看上去微黄有豆香味的豆腐这样炸出来无论是口感还是色泽都会比较好
在油的选择上建议用油最好是用菜油因为菜油炸出来的油豆腐比较金黄颜色更加好看根据豆腐的量来取用适量的油炸的时候需要注意油温不能太低一般控制在6成热的油温即可温度太高容易炸糊让豆腐在油锅里充分地吸收膨胀
油豆腐炸好颜色金黄而且需要注意豆腐要炸空炸香才行这个时候喜欢吃酱料的朋友就可以赶快把酱料准备好炸好的油豆腐能够清晰的看到豆腐被刀切过的地方都是比较明显的而且是非常硬的是外焦里嫩的非常的香脆