记着了,做我的男人,以后不许有别的女人。
昨天公公在家炖汤的时候一直强调陈皮的好处但他也一直强调平时吃的橘子皮别扔可以晒干了当陈皮用这样想的话不得不说实在是太low了其实原因很简单
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第一陈皮并不是单纯的橘子皮虽然说陈皮是取用的橘子皮但是对橘子的品种也有一定的要求严格的来说是一种柑的皮具体记载是从18世纪的时候就有了具体记载并且新鲜的柑橘皮并不能够当作陈皮来使用最少要风干放置一年以上而且的确是时间越长陈皮的药用价值就越好
51, 51, 51; text-indent: 2em;">好的陈皮基本上都已经超过了十年之久我们普通家庭制作陈皮都会直接用橘子皮晾晒干之后储存起来这其实并不叫做陈皮只能叫做干橘子皮认识陈皮的时候可别跟普通的橘子皮混淆了做菜的话用起来也绰绰有余了但如果想要药用可还差得太多了真正的陈皮只做起来也是相当麻饭三个步骤很重要接下来知识点要来了哦
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第一是要严格筛选不能存在质量不好的新鲜橘子皮青色的橘子皮要和黄色的橘子皮分开处理因为药效不同第二是晾晒一定要选择天气比较好的时候空气也一定要比较干燥在短时间之内做到快速脱水第三很重要把晒好的陈皮上锅蒸熟再继续晾干接下来要用心储存三个月以上才能够被称得上是陈皮
51, 51, 51; text-indent: 2em;">好的陈皮从外表上来看颜色是橘红色不暗沉而且表面看起来非常干净没有非常明显得污渍更加没有腐烂的痕迹从味道上挑选储存时间越久的陈皮在泡水之后味道甘甜而醇香相反时间短的陈皮虽然说也有自带橘子皮的清香味道却经不住细细品味因为会有苦涩的味道慢慢溶开这就是为什么陈皮越久越好的原因很简单的分辨方法
51, 51, 51; text-indent: 2em;">最后跟大家分享一个陈皮的储存方法用可以密封防潮的盒子或者防潮性比较好的自封袋子定期要进行返晒如果用心保存的话陈皮放置得越久味道越好超过20年或者30年的陈皮是市面上很少见的那么你们在家有没有适当保存一些陈皮呢