乳脂奶油是植物奶油吗 植脂奶油和乳脂奶油区别

一乳脂奶油是植物奶油吗

乳脂奶油是动物奶油并不是植物奶油植物奶油则被称为植脂奶油这种奶油和乳脂奶油是有一定的区别的乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的无任何色素和不添加化学稳定剂植物奶油则是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分添加乳化剂稳定剂蛋白质糖食盐色素香精等辅料经过特殊工艺制作而成的

乳脂奶油味道纯正不含对人体有害的反式脂肪酸更富含维生素钙铁等微量元素只是稳定性和可塑性差一些用这种食物做成的蛋糕需要放在温度比较低的地方保存不然很容易融化

二植脂奶油和乳脂奶油区别

植脂奶油和乳脂奶油除了成分上存在区别外在以下几方面也有不同

1颜色不同

植物奶油的颜色是亮白色的而乳脂奶油的颜色是比较柔和的白色

2口感不同

植物奶油口感比较的油腻而乳脂奶油口感入口即化而且吃完后口腔不会有油腻感十分清爽

3味道不同

植物奶油是人工调味的香精的味道比较重而乳脂奶油除了奶香味没有其他味道

4稳定性不同

乳脂奶油的塑形和稳定性要差一些而植物奶油由于不含乳脂成分因此稳定性要强一些

5储存时间不同

植物奶油一般可以保存15天左右而乳脂奶油一般可以保存1-2天

6价格不同

植物奶油和乳脂奶油相比乳脂奶油的价格要比植物奶油高很多