马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短
人生四戒：酒色财气。
最近很多居住在农村的朋友会忙着收割马齿苋一场大雨过后会发现菜园里的马齿苋长得更加喜人甚至有些马齿苋一株就达到四五斤很多人会把马齿苋当作野菜甚至一些人会把马齿苋采摘回来喂猪其实对于马齿苋人也是可以吃的并且带来的营养功效还是很多的
把收割回来的马齿苋焯水后进行凉拌食用是很多人喜欢食用的方式还别说这样的食疗是非常不错的口感鲜嫩当然也有一些人会把马齿苋用来泡水喝那么这样做到底有哪些好处呢
清热温度高的时候正是马齿苋生长速度最快的时候此时把马齿苋用来煮水喝对于清热是比较好的这样的过程能够比较好的降低身体的火气对于远离身体燥热降火也是有帮助的
降血压血压高给人们的身体可能会带来影响此时如果喝点马齿苋煮的水能够降血压源自于马齿苋中的钾离子非常丰富能够中和钠离子对于改善身体降血压实在是妙不可言
帮助消除水肿把马齿苋用来煮水喝还能起到消肿的作用也是因为其中的钾离子中和钠离子的原因
可见不要简单的把马齿苋当作是一种野菜其也是可以食用的煮水喝凉拌菜都是能护理身体的
当然考虑到马齿苋也就是这个时候成熟过了这个时节可能就吃不到马齿苋了很多人想到了另一个保存马齿苋的方式那就是把马齿苋焯水晒干可能这种晒干的马齿苋你的家中也是有的有些人会说味同嚼蜡事实到底如何呢
晒干的马齿苋能吃吗
很多人会在这个时候广泛的收集马齿苋将其焯水晒干确实形成的样子如同一块野草但是在吃的时候将它提前泡一个晚上随后剁碎后搭配切碎的猪肉做成马齿苋猪肉包实在是妙不可言
可能相比新鲜刚刚采摘下来的马齿苋这种晒干的马齿苋口感上可能不太好毕竟有种咀嚼树根的感觉其实即使晒干了马齿苋中的营养依然是存在的并不见得缺失把这种晒干的马齿苋吃进嘴里除了会享受到上面说到的这些好处之外还有些好处可能会不请自来
51, 51, 51; text-indent: 2em;">首先这种晒干的马齿苋与新鲜的马齿苋相比较其中的膳食纤维基本上没有发生太大的变化为此食用晒干的马齿苋后能够起到比较好的促进排便的作用
其次即使马齿苋被晒干了食用后依然可以吸收其中的脂肪酸有效的避免了血栓的形成对于保护血管是有帮助的
当然即使吃马齿苋对身体好不论是新鲜的马齿苋还是晒干的马齿苋一些注意事项还是需要大家多重视的
考虑到马齿苋属于性寒的食物对于脾胃虚寒的人来说是不宜多吃的可能会加重腹泻此外孕期的女性最好也不要吃马齿苋可能会带来不适
好了介绍了这么多大家对于食用马齿苋有了更多的了解了马齿苋在食用时可以煮水喝的与此同时把马齿苋晒干后也是可以吃的当然期间的注意事项是大家不能忽视的科学的食用马齿苋获得健康才是我们所追求的