咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
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今天小编想给大家分享一道美味的咖喱鸡块的制作方法，大家都知道咖喱类的食物是在东南亚地区有名的，咖喱里面有软糯的土豆，还有鲜嫩的鸡肉，再搭配着非常开胃的辣椒酱，色泽非常的诱人，并且充满着不同风味的味道。咖喱鸡块的制作方法非常的简单，特别是搭配着米饭一起吃简直就是完美的搭配，并且很多大人小孩都爱吃，下面就给大家分享一下咖喱鸡块的制作方法，喜欢吃咖喱食材的朋友们可以了解一下。
准备食材：鸡腿肉，土豆，胡萝卜，洋葱，小米椒，牛奶，黑胡椒粉，香辣咖喱，生粉，食用盐。
第一步：首先把鸡腿肉清洗干净之后，准备一个装有清水的容器，然后再把鸡腿肉放入盆中浸泡半小时，把里面的血水泡出来之后，冲洗干净，然后再把鸡腿肉切成小块放入碗中备用。
第二步：装有鸡肉块的碗中加入适量的食用盐，生粉，黑胡椒粉，用手抓匀之后，再放在一旁腌制20分钟。
第三步：把胡萝卜清洗干净之后，再切成小块放入碗中备用，土豆削皮洗净后，再切成小块放入碗中备用，洋葱去皮洗净后，切成细条放入碗中备用，小米椒切成小块放入碗中备用。
第四步：锅中倒适量的食用油，等锅中的油烧热之后，我们先把洋葱放入锅中，用小火翻炒出香味，然后再把鸡肉块放入锅中，把鸡肉炒至变色，把鸡肉炒熟之后，再把土豆和胡萝卜全部放入锅中，翻炒均匀，大概翻炒1分钟之后，再往锅中加入适量的热水。
第五步：锅中倒入的清水要没过锅中的食材，接着在锅中加入小米椒和咖喱块，先用大火把咖喱块煮融化之后，继续煮开，再换成小火煮10分钟左右，煮好之后，再加入少量牛奶，用勺子搅拌均匀。
第六步：用小火一直把咖喱汤汁煮浓稠之后，最后再用大火，一边翻搅一边收汁，直到锅中的咖喱汤汁煮成自己想要的浓稠度就可以关火了。
这样一道酱香浓味的咖喱鸡块就制作好了，这样的做法非常的简单，就算你是厨房小白也能做好，这样做出来的咖喱鸡块搭配米饭可以连吃两碗米饭，不过我们制作咖喱鸡块的时候要注意火候，千万别煮糊了，这样咖喱鸡块的口感就变差了，说了这么多，如果你们也想吃这样美味的咖喱鸡块，可以在家试着做一做，好吃又美味，营养也很丰富哦！