蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金”,“口服化妆品”。
我满腹深情,却爱上生性凉薄的你,所以结局好像一开始就注定了呢。
前几天去我们这里的生态农庄拍摄视频刚好遇到农庄收获蓝莓蓝莓属于高端水果价格还是比较贵的在农村收入微薄的我很少会买大气的农庄老板送了我10斤蓝莓非常开心哈哈)这次我想念已久的蓝莓酒终于可以做了
采摘蓝莓
先说下蓝莓这种水果蓝莓除了味道好之外还有很多功效蓝莓果实中含有丰富的营养成分具有防止脑神经老化保护视力强心抗癌软化血管增强人机体免疫等功能营养成分高蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一
蓝莓
好东西要发挥它的价值鲜果保存期短做酒就是最好的选择现在我把蓝莓酒的做法分享给大家方法非常简单易学
蓝莓酒
准备材料蓝莓冰糖米酒玻璃瓶
制作方法
一先用盐水浸泡蓝莓鲜果10分钟然后蓝莓洗净在阴凉处沥干水份禁止在太阳下晾晒
二把沥干好水份的蓝莓捏碎捣乱捏碎是为了让蓝莓可以更快更好的自然发酵(喜欢整果的不用捏可直接用但泡制的时间要长一些)对于我这种迫不及待的人来说捏碎是最好的选择
三用勺子把捏乱的蓝莓放入瓶中记得放一层蓝莓就放一层冰糖码放顺序交互进行一般2-3厘米算一层冰糖根据个人喜好放置喜欢甜一点的可多放一些
四倒入米酒没过蓝莓5厘米为佳封瓶放置阴凉处防止暴晒有条件的可放置到地下室
五通常蓝莓酒浸泡时间控制在2个月左右在此期间前隔一个星期摇晃下瓶子可以更好的使蓝莓均匀发酵六2个月后用过滤掉蓝莓残渣就可以饮用了
蓝莓酒
关于保存方面我说几句要避免阳光直射不要在温度过高的地方存储瓶盖要密封好就是这些了喜欢的朋友可以试一下