咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
我很想和你好好的，慢慢久久的，走过接下去的路。
我第1次接触咖喱的时候是在一个快餐厅里面当时实在不知道该吃什么东西看了好几遍菜单然后把目标锁定在了咖喱鸡米饭上面那是我第1次吃有关咖喱的食物其实并不是因为被咖喱吸引而是被里面的鸡肉和米饭吸引尝过之后感觉味道一般并没有给我留下非常深刻的印象所以对咖喱的味道只是稍微有一些了解并不是那么透彻
那么说到咖喱相信很多人都知道印度人是非常喜欢吃咖喱的他们喜欢吃咖喱的程度就像我们中国人在炒菜做饭的时候一定要使用食用盐一样离开咖喱好像都吃不出来特别美味的口感无论在吃什么样的食物的时候都特别喜欢放一些咖喱
那么为什么印度人那么喜欢吃咖喱呢中国有句无酒不成席的俗语那么在印度就有无咖喱不成席的俗语所以在他们的餐桌上面咖喱是必不可少的一种食物咖喱本身就起源于印度咖喱一词来源于泰米尔语是把许多香料加在一起煮的意思而且在印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创因为它的辛辣味道可以遮挡肉类食物的腥味能让那些不爱吃肉的人就是因为咖喱的原因反而喜欢吃肉印度人之所以爱吃咖喱想必也是一种信仰
其实除此之外也是跟印度当地的气候有关印度环境比较炎热气候非常潮湿气温高人们的食欲并不是特别好而咖喱里面的物质能有效促进人们胃酸分泌从而增加人们的食欲所以他们在吃一些食物的时候为了让自己多吃一些东西也会添加大量的咖喱
那么咖喱究竟是什么东西呢其实咖喱就是一种调料或者说咖喱是一种酱料世界上很多个国家的人都会多多少少吃一些咖喱每个国家的咖喱制作方法也会有一些不同印度的咖喱主要是以丁香小茴香子芥末子胡荽子黄姜粉和辣椒等香料配制而成里面的香料种类是非常多的结合在一起就成了咖喱咖喱跟其他的调料相比香味会浓郁很多
看到这里的时候应该明白为什么印度人那么喜欢吃咖喱了吧现在也应该知道咖喱到底是什么东西了吧是不是长见识了呢