我爱的少年他的微笑可以温暖我的整个世界。
一自发粉和酵母粉的区别
1原料不同
自发粉自发粉的原料是小麦面粉和食品添加剂
酵母粉酵母粉的原料是淀粉糖蜜以及味精酒精等高浓度有机废液等碳水化合物和酵母菌体
2颜色不同
自发粉自发粉的颜色为白色
酵母粉酵母粉的颜色为淡黄色至褐色
3制作过程不同
自发粉自发粉是向优质小麦粉中添加营养膨松剂后预混而制成的
酵母粉酵母粉是用碳水化合物培养酵母菌并从其发酵醪中分离酵母菌体经干燥后制得的
4用途不同
自发粉自发粉主要是用于制作烙饼煎炸等制品中
酵母粉酵母粉主要是用于传统的抗生素等发酵行业
二自发粉好还是酵母粉好
做面团用酵母粉要比自发粉更加的好因为酵母粉是天然的菌群干粉没有一些其他的人工的添加剂在酵母粉中而自发粉里有泡打粉还有其他的能够让面团发酵好的化学添加剂不如酵母粉更健康如果是自己在家做馒头包子饺子皮馄饨皮等等的面团还是用酵母粉好
三自发粉做馒头还要放酵母粉吗
自发粉做馒头时不需要再加酵母因为自发粉在出厂时已经配好了酵母所以只要加入适量水和匀做馒头就可以了不过如果想加快发面时间可以适量加入一些酵母