蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”。
听说他又遇新欢了是吗？多搞笑你还活在当年的那个梦里。
蓝莓属于杜鹃花科越橘属灌木小浆果果树，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。具有极大的发展潜力和空间。同时蓝莓做为一种高档保健水果也越来越被人们所重视。现在想引种栽培蓝莓的人越来越多。虽我国有广阔的适合种植蓝莓的地区，丰富的劳动力资源，但我国蓝莓栽培起步较晚，蓝莓产业自身及技术体系等尚不健全
蓝莓是一种营养价值非常高的水果。很多人都非常的喜欢。蓝莓其实可以用来酿酒。蓝莓酿出来的酒口感是非常的不错的，而且有着非常好的营养功效!那么如何自制蓝莓酒呢?下面小编介绍一下蓝莓酒的酿制方法!
蓝莓酒的制作方法如下： 1 、选料： 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎：用破碎机将洗净的蓝莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果酱倒入发酵桶，每100 公斤加入6% 的亚硫酸100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3 、调糖：按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10 度以上的蓝莓果酒，因此，要先测定果酱的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100 克果酱含糖20 —25 克，酵母菌活动适宜环境为每升果酱含果酸8 —12 克，果酸不足可加柠檬酸。
4 、发酵：把调好的果酱装入容器内，温度保持在25 —28 度，1 —2 天即开始发酵。过3 —5 天，当残糖降至1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。 5、储藏：置于12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需一 年，中间需更换容器。
6 、澄清：澄清剂可用0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸3 —5 小时后加热融化，至60 —70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。 7、调酸：主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达12% —16% ，含酸0.5% ，酒精12 —14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸。 8、装瓶：经过以上工序，真正的蓝莓酒就酿成了，可以装瓶了！
并且这些酒和其他的不一样，他有多出的好处：
1、消除眼睛疲劳的功效。2、能有效抵制胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。3、可以预防病症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定的作用。
4、养气活血，提高人体免疫力，抗氧化等作用。5、具有加强记忆力，防止老年痴呆的作用。6、具有良好的消除体内炎症的好处。
并且蓝莓自身也有很多好处：1.防癌。2.美容美颜。3.养眼。4.改善阳痿症状。5.改善记忆。反正蓝莓也并不是很难见到，大家可以偶尔买来吃
