自己不优秀，遇见什么人都没用。
一豆沙馅可以做什么美食
豆沙一般而言是指红豆沙做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥加入油糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀豆沙馅可做成各式各样的可口食物它可以做豆沙包豆沙月饼竹炭豆沙包豆沙杂粮包豆沙蛋黄酥豆沙面包糍米磁麻圆汤圆元宵开口酥老婆饼豆沙粽子等甜点美食除此之外还可以用豆沙馅煮粥制作菜品汤品等
二豆沙各种吃法大全
（一）豆沙包的做法
食材赤小豆低筋面粉水酵母粉白砂糖黄油
步骤
1红小豆用清水泡12小时之后用清水淘洗几次直到水变得清澈
2加水入高压锅30-40分钟煮至软烂
3炒锅内加入黄油融化将红豆沙倒入炒锅加入糖大火翻炒
4红豆沙逐渐变浓稠转中小火一直翻炒至浓稠成团即可
5晾凉后豆沙会变更稠此份量一次用不完可以分装后冷冻保存
6酵母加入温水中化开分次加入面粉中揉成较光滑面团盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大
7发酵好的面团取一小块加入适量的可可粉揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略
8将面团分割成均匀的面剂
9面剂擀成大约半厘米厚的面皮中间放上红豆馅
10像包子一样包好收口处掐紧并冲下整圆
11取可可面团分别做成熊猫的耳朵眼睛和鼻子眼睛用小号裱花嘴压出眼睛刷子沾许水把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上
12包好的包子排入笼屉内每个包子之间需要有间隔盖上锅盖发酵至原来1倍大
13大火蒸开转中火蒸15分钟关火后焖5分钟再开盖即可
小贴士
1红小豆要选用颗粒较大的为好浸泡后要多次淘洗去掉涩味
2炒馅时糖可分次加
3包好的豆沙包二发步骤不可省略
（二）豆沙月饼的做法
食材中筋面粉300克枧水6克转化糖255克花生油75克红豆沙1000克蛋黄1个
步骤
1红豆沙炒好放到自然凉然后分成每个50克大小后用手心搓圆这里使用的是75克的月饼模具豆沙馅50克每个月饼皮则做成25克每个
2在255克转化糖里加入6克枧水后和75克花生油后搅拌均匀
3再加入300克中筋面粉
4用橡皮刮刀搅拌成面团刚搅拌好的面团比较粘手用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时之后再使用
5取25克面团包住一个红豆沙
6用双手的虎口轻轻收住月饼皮口
7少许中筋面粉放到锅里微火炒至面粉微微发黄放凉后备用
8在月饼模具里放炒熟的面粉慌几下然后将面粉倒出来
9将月饼胚子放入模具里
10将所有的月饼都包好模具压出漂亮的月饼胚子
11在月饼胚子上用小喷壶喷少许清水
12烤箱设置成200度烤箱中层烤20分钟烤5分钟定型后取出在月饼表面刷蛋黄液然后再烤15分钟各家烤箱功率大小不一时间和温度仅供参考第一炉月饼可以先烤几块试一下时间和温度找到合适的温度后再大批量的烤刚出炉的月饼放凉后会比较硬做得成功的月饼放2天以后月饼皮会回油变得十分柔软豆沙月饼常温下可以放置7天左右密封后冰箱冷藏则更久
（三）豆沙粽子的做法
食材糯米2000克赤小豆500克猪油（板油）250克白砂糖100克白酒5克
步骤
1将赤小豆洗净入锅加水浸没用旺火煮3小时
2再改小火焖1小时待赤豆酥烂后倒入淘箩
3淘箩下面放大盆用手不停地推擦酥烂的赤豆
4同时将水从淘箩内徐徐淋入直至细豆沙全部流尽为止
5将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右筚去上面的余水即成豆沙
6将猪板油去皮稍烫一下切成小粒加入少许白酒拌匀
75分钟后再加入白糖拌匀掺入豆沙捏成直径4厘米长6厘米的豆沙馅芯
8将糯米淘净沥去水分取粽叶3～5片卷成漏斗形
9加入糯米20克放入馅一个再加盖糯米20克然后用粽叶包紧用棉线扎牢
10粽子入锅加清水浸没在旺水上煮3小时左右即成豆沙粽子
（四）豆沙青团的做法
食材糯米粉黏米粉艾草豆沙蜂蜜碱粉盐
步骤
1摘取艾草的嫩尖清洗干净
2锅中烧水加一点盐水开后放入艾叶焯水捞出
3锅内重新倒水水量刚没过艾草就好加入少许碱面煮几分钟
4煮好的艾叶连同水一起倒入料理机的搅拌杯中搅打成糊状注这一步可以改成煮好的艾叶捞出切碎
5处理好的艾草放入糯米粉碗中加少量煮艾草的水揉成面团
6分成小份包入豆沙揉圆软硬度正好的面皮不粘手万一粘手可涂点食用油
7锅中烧开水上蒸笼放入包好的青团中火蒸10分钟即可
（五）豆沙蛋黄酥的做法
用料
油皮中筋面粉130克猪油35克沸水50克白砂糖25克
油酥低筋面粉80克猪油40克
馅料豆沙360克
表面蛋黄1个水1勺芝麻适量
步骤
1油皮材料混合揉成团（一定是沸水这样才能达到烫面的效果）油酥材料混合揉成团做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
2蛋黄喷少许白酒
3放入烤箱180度烘烤8分钟左右
4烤制蛋黄出油取出稍稍放凉
5豆沙馅30克每个分好
6取一个豆沙包住蛋黄
7包好搓成圆球剩余的也依次包好
8然后来做酥皮油皮平均分成12个20g每个油酥平均分成12个10g每个
9取一块油皮包入油酥收口
10依次做好盖上保鲜膜
11从第一个开始取一个面团擀成牛舌状
12卷起来依次做好
13再从第一个开始再次擀长
14卷起来（每次做完都要放回去用保鲜膜盖好）
15取一个用手指从中间压下去
16从左右两侧揪起来捏实
17用掌心压扁把最外面一圈擀的薄一点
18取一个包好蛋黄的豆沙馅放入
19右手拇指压着馅料左手用虎口往上推皮
20将馅料完全包裹住
21依次做好后收口向下放入烤盘
22顶部均匀的刷上蛋黄液
23刷好撒上芝麻（黑白随便）
24全部做好放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25-30分钟即可
25取出完全放凉后密封保存
