新手如何选择家用烤箱？

嫵钶取代°

+关注

我也曾相信过一生一世，是你教会我看懂现实。

1容量如果你确定不是三分钟热度30升是入门的基本升数只能大不能小

2发热管建议选择6管因为6管平摊功率后整个内腔的温度会更加均匀不建议选择U形或M形管子这种异形管烤箱的温度其实并不均匀发热管材质选择不锈钢发蓝管石英管和卤素管虽然温度上升快但是温度不均衡

3门建议选择双层门烤箱不仅仅是因为门表面温度较低比较安全主要是双层门隔热效果好内腔温度均匀一般单层门烤箱都会出现内部温度高于门边温度导致上色不均

4转叉这个功能看你具体需求如果你打算经常烤鸡就必选如果基本不烤鸡就无所谓

5热风这个功能是从商用烤箱衍生而来是锦上添花并非雪中送炭一台热平衡较好的家用烤箱热风其实没有任何意义因为目前家用烤箱的热风风道设计并不科学其实是扰乱热平衡

6炉灯必备功能拿着手电筒打望的姿势还是挺窘迫的呢

7上下管独立控温也是从商用烤箱衍生而来的功能个人认为聊胜于无也许我这样说会有争议但对于优秀的烘焙玩家独立控温与否并不决定成败

8发酵功能必备特别是南方的小伙伴冬天没有暖气室温超低的要发酵面团可是麻烦事有发酵功能就高枕无忧了不过要购买真正低温发酵的烤箱许多机械烤箱的发酵实际温度高于50℃这并不是酵母合适的生长环境电子烤箱在发酵方面就相对靠谱

9计时器有长通最佳电子烤箱的话能够超长定时就更好

10温度和时间调节能够精确到个位数最佳

11控温区间有低温区（即100度以下）优于无低温区

一台适合烘焙的烤箱具体要满足哪些要求呢

下面罗列一下烤箱选择原则1温度定时及容积烤箱的最高温度最好是250度以上能定时60分钟以上容积在25升以上

2层数烤箱的层数至少3层最好达到5层如此烤箱内侧壁用来架放烤盘或烤网的凹槽铁架可以有充分的空间放置烘烤时可以根据不同食放置不同位置

3开关烤箱要有上部和底部两层加热元件并且最好是可以分开控制开关的一遍可以单独用上火或下火烘烤

4功率电烤箱能自动控温价格较便宜但烤制时间要由人工控制适合一般家庭需要若选择温度时间和功率都能自控的高级家用电烤箱不但在使用上方便得多也安全可靠

5功能烤箱带热风循环的功能适用于制作烤肉带蒸汽的功能对于烘焙欧式面包脆皮匹萨最有利购买后一定要检查一下烤箱不然日后出了问题很麻烦特意咨询了专业人士关于烤箱性能的检查下面是注意事项

1外观检查烤漆应均匀色泽光亮无脱落无凹痕或严重划伤等箱门开关灵活严实无缝隙窗玻璃透明度好各种开关旋钮造型美观加工精细刻度盘字迹清晰便于操作假冒伪劣产品往往采用冒牌商标和包装或将组装冒充进口原装品其箱体凹凸不平有锈斑外观粗糙各种开关不灵活功能效果不明显通电后升温缓慢达不到标准要求检查随机附件是否齐全如柄叉烤盘烤网等电源插头接线要牢固接地线完好病无语接触不良现象